Tag: italian

صوصات الكريمة .. Cream Sauces

هلا والله …   صوصات الكريمة من إسمها هي الصوصات اللي يكون أساسها كريمة بس . الأمثله كثيره سواء كصوصات للباستا أو غيره بس حاليا بتكلم بس عن صوصات الباستا.   فيتوشيني مع صوص كريمة اللوبستر .. Fettucini with Lobster Cream Sauce :   اللوبستر Lobster له أسماء كثير، فيه ناس يسمونه أستكوزا وفيه ناس …

اقرأ المزيد

صوص البيستو .. Pesto Sauce

هلا والله …. صوص البيستو صوص إيطالي جدا مشهور وواحد من ألذ و أسهل الصوصات برأيي. بيستو يعني معجون أو مطحون و الأسم يجي من النطق الإيطالي للهواند اللي هو الجهاز اللي في الغالب يسوون البيستو فيه. البيستو في الأساس يجي من مدينة جنوا في شمال إيطاليا بس لا تلخبطون بينه وبين صوص ثاني بإسم …

اقرأ المزيد

سباجيتي آليو ، أوليو إي بيبيرتشينو ( صوص الزيت و الثوم و الفلفل ) .. Spaghetti Aglio , Olio e Peperoncino

هلا والله ..   اليوم مافيه كلام كثير ، وصفة جدا بسيطة وسهلة و ما تحتاج حتى روحة سوبرماركت لأن غالبا المكونات في كل بيت دايما. هذي الباستا تعكس كل شي يمثلة الطبخ الإيطالي ، بساطة ، مكونات ممتازة ومطبوخة بطريقة صح بس.   الباستا هذي جدا مشهورة في كل مناطق إيطاليا وهي وحدة من …

اقرأ المزيد

كرات اللحم الإيطالية .. Italian Meatballs

هلا والله … هذي الطريقة لكرات اللحم هي أفضل طريقة جربتها لها إلى الآن ، الكرات بهذي الطريقة تجي لينه ورطبة وفيها نكهة رهيبة من الإضافات اللي محطوطة عليها. المقادير : بصلة كبيرة مقطعه صغار ٥ فصوص ثوم مقطعة صغار ٥ ملاعق كبيرة أعشاب طازجة مقطعه صغار. ١/٣ كوب جبن بارمزان أو رومانو (يفضل بارميجانو …

اقرأ المزيد

صوص البوتتانيسكا .. Puttanesca Sauce

هلا والله …   صوص البوتتانيسكا تفرع ثاني لصوص الطماط الأساسي. طريقة الصوص الأساسي هنا.   هذا الصوص واحد من أشهر الصوصات الإيطالية ومنشأه جنوب إيطاليا بس هو منشر في منطقة البحر المتوسط بشكل كبير مثل اليونان و صقلية و سردينيا. الترجمة الحرفية للصوص هو “صوص بنات الليل” هههه .. فيه قصتين تتكلم عن سبب …

اقرأ المزيد

%d مدونون معجبون بهذه: