Tag Archive: هندي

سبتمبر 30 2012

البتر تشيكن الهندي (دجاج بالزبدة) .. Indian Butter Chicken

هلا والله … . أعتقد إن الأكلة غنية عن التعريف. الطلب الأول لأغلب السعوديين (وكثير من الأجانب في الخارج بعد) إذا راحوا مطعم هندي هو طبق البتر تشيكن أو الدجاج بالزبدة وهذي الوصفة ماراح تخيب آمال أي أحد. أنا من زمان أبغى أنزل هذي الوصفة لأن كثير طلبوها بس الصراحة هي تحتاج شوي شغل لأنها …

اقرأ المزيد »

سبتمبر 30 2012

الجارام ماسالا .. Garam Masala

هلا والله …. . الجارام ماسالا خليط بهارات هندي يستخدم بكثرة في كثير أكلات هندية. الترجمة الحرفية للإسم هي جارام وتعني حار أو بالأصح مبهر spicy وماسالا وتعني خليط. يعني هي تعني الخليط المبهر أو الخليط الحار. الجارام ماسالا موب حار بمعنى إن طعمه حار ولاذع بس هو قوي بطعم البهارات. .mm ممكن يستخدم الجارام …

اقرأ المزيد »

يونيو 01 2011

تايلند : نودلز الفول السوداني بالسمسم .. Spicy Peanut Noodles with Sesame

هلا والله …   هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم.     إذا تكلمنا عن الأكل الآسيوي أول شي يخطر على بال الناس هو الأكل الصيني و بعده يمكن الياباني. كثير ناس يتجاهلون مطابخ آسيويه ثانيه بنفس شهرة الأكل الصيني و الياباني إلا إنها للأسف ما أنتشرت بشكل كبير عندنا ، أهم …

اقرأ المزيد »

مايو 31 2011

الهند : صاج بانيير .. Saag Paneer

هلا والله ..   هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. هذي ثاني وصفة هنديه في المدونة نزلت قبلها وصفة لكاري مدراس هنا.   الصاج بانيير وحده من أشهر الأكلات الهنديه حولين العالم ، الأكله جدا مشهورة لدرجة إنها تنباع مجمده عندنا في السوبرماركت كخيار للنباتيين ( هداهم الله ). الصاج بانيير أكله …

اقرأ المزيد »

مايو 31 2011

بانيير .. Paneer

هلا والله …   البانيير نوع من أنواع الجبن الطازج المستخدم بكثرة في الأكل الهندي و البنجلاديشي. البانيير له عدة إستخدامات وغالبا يستخدم كبديل للحوم في أطباق الكاري، هو يمكن أشهر نوع جبن في آسيا إذا ماكان الوحيد على ما أعتقد. عمل البانيير في البيت عملية جدا سهلة وتافهة وما تحتاج أي مواد غريبة أو …

اقرأ المزيد »

Page 1 of 212
%d مدونون معجبون بهذه: