Tag: سكر

البافلوفا … Mixed Fruit Pavlova

هلا والله …   البافلوفا واحد من أشهر الحلويات الموجوده في المطاعم الفاخرة وخصوصا في بريطانيا و نيوزلندا و أستراليا. منشأ الحلى هذا موضوع خلاف كبييير بين أستراليا ونيوزلندا وكل واحد يقول إحنا اللي مخترعينه قبلكم. الطبق هذا مخترع بسبب زيارة راقصة باليه مشهورة في هذاك الوقت إسمها “آنا بافلوفا” لنيوزلندا و أستراليا و تسمى …

Continue reading

المرانج السويسري .. Swiss Meringue

هلا والله …. اللي ما قرأ الموضوع الأول حق المرانج مهم يقراه قبل يقرأ هذا . لا تخلون الإسم يخوفكم . المرانج السويسري تقريبا زي المرانج الفرنسي الفرق إننا نخفقة هنا فوق حمام مائي و نستخدم سكر أكثر بس . المرانج السويسري يتميز بإنه مرانج مطبوخ و كثيف . كونه مطبوخ هذا يخليه ثابت أكثر …

Continue reading

الماكروون ( الماكرون الأمريكي ) … Macaroon

هلا والله …. داري طفشناكم بنفس الموضوع كل مره ماكروون ، ماكرون ، كرات ثلج إلخ ….. بس هي زي السلسة وحبيت أنهيها . هي كلها إمتداد لموضوع الماكرون الفرنسي اللي راح ينزل إن شاء الله قريب مع تعديلات شوي عليه .   الماكروون الأمريكي ( بحرفين واو ) يختلف عن الماكرون الفرنسي كثير من …

Continue reading

كرات الثلج .. Snowballs

هلا والله ….   اليوم مافيه فلسفة زايده ههه .. وصفه سهلة وسريعة وماتاخذ دقايق في التجهيز و الأحلى من هذا كله إن مقاديرها بعد متوفرة في كل بيت في الغالب .   كرات الثلج إسم لحلى مصنوع من جوز الهند . أنا أقدر جوز الهند وله عندي معزة خاصه عشان كذا هذا واحد من …

Continue reading

الكريمة المخفوقة … Whipped cream

السلام عليكم … . الكريمة المخفوقه كثير مننا شافها في أماكن كثير بس ما يدري إنها موجوده . مثلا اللي قد أكل موس شكولاته غالبا كان مخفف بكريمة مخفوقة ، بعض أنواع الكيك يكون مزين أو حتى محشي بكريمه مخفوقه ، اللي قد شرب مشروب بارد أو حار في كافيه ولقى شي زي الرغوه عالمشروب …

Continue reading

%d bloggers like this: