Tag: جبن

الهند : صاج بانيير .. Saag Paneer

هلا والله ..   هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. هذي ثاني وصفة هنديه في المدونة نزلت قبلها وصفة لكاري مدراس هنا.   الصاج بانيير وحده من أشهر الأكلات الهنديه حولين العالم ، الأكله جدا مشهورة لدرجة إنها تنباع مجمده عندنا في السوبرماركت كخيار للنباتيين ( هداهم الله ). الصاج بانيير أكله …

Continue reading

بانيير .. Paneer

هلا والله …   البانيير نوع من أنواع الجبن الطازج المستخدم بكثرة في الأكل الهندي و البنجلاديشي. البانيير له عدة إستخدامات وغالبا يستخدم كبديل للحوم في أطباق الكاري، هو يمكن أشهر نوع جبن في آسيا إذا ماكان الوحيد على ما أعتقد. عمل البانيير في البيت عملية جدا سهلة وتافهة وما تحتاج أي مواد غريبة أو …

Continue reading

المكسيك : تشيلي ريينوس .. chile rellenos

هلا والله …. ANY CHARACTER HERE هذا الموضوع الثالث في فعالية حول العالم في ٣٠ يوم. الأكل المكسيكي واحد من ألذ أنواع الأكل بالنسبة لي. المطبخ المكسيكي هو تطور من أكل السكان الأصليين لأمريكا أو الهنود الحمر ويعتمد بشكل كبير على المكونات الموجوده في نفس المنطقة. تأثر المطبخ المكسيكي بثلاث ثقافات أساسية اللي هي الأمريكية …

Continue reading

الصوص الأبيض ( الباشاميل ) .. White Sauce

هلا والله …. موضوع الرو ضروري لهذا الموضوع . اليوم بتكلم في موضوع جدا مهم ، الموضوع اليوم عن واحد من الصوصات الأم وواحد من أهمها بعد. لازم تعرفون إن في مثل هذي المواضيع أنا ما أهدف إني أعطيكم “طريقتي” في الباشاميل أو الصوص الأبيض أنا هدفي إني أشرح الصوص وكل شي يتعلق فيه. حاولوا …

Continue reading

حشوة البنجر و الريكوتا .. Beet Root and Ricotta Filling

هلا والله …   أغلب الناس يعرفون البنجر بصورته المخلله بس وكثير ناس ماقد ذاقه طازج مع إنه جدا لذيذ وله إستخدامات كثيره مره و أشوفه واحد من الخضروات المظلومه. إذا جيتوا تختارون بنجر أختاروا البنجر اللي يجي قاسي ويكون قشره مشدود نسبيا يعني ما يكون الجلد لين لأن هذا دليل إنه قديم.   المكونات …

Continue reading

%d bloggers like this: