Khaled

Author's posts

حشوة البنجر و الريكوتا .. Beet Root and Ricotta Filling

هلا والله …   أغلب الناس يعرفون البنجر بصورته المخلله بس وكثير ناس ماقد ذاقه طازج مع إنه جدا لذيذ وله إستخدامات كثيره مره و أشوفه واحد من الخضروات المظلومه. إذا جيتوا تختارون بنجر أختاروا البنجر اللي يجي قاسي ويكون قشره مشدود نسبيا يعني ما يكون الجلد لين لأن هذا دليل إنه قديم.   المكونات …

اقرأ المزيد

حشوة البطاطس .. Potato Filling

هلا والله … في الكم موضوع الجاي راح أتكلم عن حشوات ممكن تستخدم للباستات الطازجة، كثير من هذي الحشوات ممكن تستخدم كحشوات لأكلات ثانيه مثل السمبوسه أو غيرها. أول وصفه بنبدأ فيها هي حشوة البطاطس ، كثير ناس يستغربون من فكرة حشوة بطاطس ! بس صدقوني جربوها وبتغيرون رأيكم. المقادير : حبتين وسط بطاطس . …

اقرأ المزيد

صوصات الكريمة .. Cream Sauces

هلا والله …   صوصات الكريمة من إسمها هي الصوصات اللي يكون أساسها كريمة بس . الأمثله كثيره سواء كصوصات للباستا أو غيره بس حاليا بتكلم بس عن صوصات الباستا.   فيتوشيني مع صوص كريمة اللوبستر .. Fettucini with Lobster Cream Sauce :   اللوبستر Lobster له أسماء كثير، فيه ناس يسمونه أستكوزا وفيه ناس …

اقرأ المزيد

صوص البيستو .. Pesto Sauce

هلا والله …. صوص البيستو صوص إيطالي جدا مشهور وواحد من ألذ و أسهل الصوصات برأيي. بيستو يعني معجون أو مطحون و الأسم يجي من النطق الإيطالي للهواند اللي هو الجهاز اللي في الغالب يسوون البيستو فيه. البيستو في الأساس يجي من مدينة جنوا في شمال إيطاليا بس لا تلخبطون بينه وبين صوص ثاني بإسم …

اقرأ المزيد

سباجيتي آليو ، أوليو إي بيبيرتشينو ( صوص الزيت و الثوم و الفلفل ) .. Spaghetti Aglio , Olio e Peperoncino

هلا والله ..   اليوم مافيه كلام كثير ، وصفة جدا بسيطة وسهلة و ما تحتاج حتى روحة سوبرماركت لأن غالبا المكونات في كل بيت دايما. هذي الباستا تعكس كل شي يمثلة الطبخ الإيطالي ، بساطة ، مكونات ممتازة ومطبوخة بطريقة صح بس.   الباستا هذي جدا مشهورة في كل مناطق إيطاليا وهي وحدة من …

اقرأ المزيد

%d مدونون معجبون بهذه: