Tag Archive: tomato

سبتمبر 30 2012

البتر تشيكن الهندي (دجاج بالزبدة) .. Indian Butter Chicken

هلا والله … . أعتقد إن الأكلة غنية عن التعريف. الطلب الأول لأغلب السعوديين (وكثير من الأجانب في الخارج بعد) إذا راحوا مطعم هندي هو طبق البتر تشيكن أو الدجاج بالزبدة وهذي الوصفة ماراح تخيب آمال أي أحد. أنا من زمان أبغى أنزل هذي الوصفة لأن كثير طلبوها بس الصراحة هي تحتاج شوي شغل لأنها …

اقرأ المزيد »

سبتمبر 26 2011

البيتزا الإيطالية .. Italian Pizza

هلا والله …   البيتزا أكلة شعبية إيطالية قدرت توصل لكل مكان في العالم. سبب إنتشار البيتزا الكبير هو المهاجرين الإيطاليين اللي أنتشروا في أماكن متعددة من العالم مثل الأرجنتين و البرازيل وطبعا أمريكا. مطاعم البيتزا في أمريكا قبل الحرب العالمية الثانية ماكان عليها إقبال كبير وكان أغلب زوارها من الأقلية الإيطالية وبعد الحرب تغير …

اقرأ المزيد »

أبريل 06 2011

حشوة الريكوتا و السبانخ .. Ricotta and Spinach Filling

هلا والله …   حشوة الريكوتا يمكن أشهر حشوة للباستا الطازة ، مافيه مطعم إيطالي ما نلاقي الباستا هذي في المينيو حقهم. الحشوة تمشي مع أي باستا محشية ( كانيلوني ، رافيولي ، تورتيليني ، أو حتى في اللزانيا) . الحشوة تمشي بشكل حلو مع صوص الطماط الأساسي ( ومشتقاته ) ومع صوصات الزبدة الذايبة. …

اقرأ المزيد »

مارس 27 2011

راجوو الأرنب .. Rabbit Ragù

هلا والله .. الراجو ( و الجيم هنا تحتها ٣ نقاط ههه ) عبارة عن نوع من أنواع اليخنات مصنوعه في الغالب من لحم مقطع صغار أو مفروم  وتقدم مع باستا أو نشا ثاني زي البطاطس أو البولينتا. صوص البولونيزي المشهور واحد من أشهر الأمثله.  اليوم بسوي راجوو بالأرانب ( أو الأنارب زي ما ناس …

اقرأ المزيد »

مارس 03 2011

صوص الأرابياتتا .. Arrabiata Sauce

هلا والله …   الأرابياتتا تفرع ثاني مشهور من صوص الطماط الأساسي. موجود هنا .   الأرابياتتا ترجمتها تقريبا صلصة الشيطان أو الصلصة المعصبة ههه. هذا الصوص أرتبط عند الناس بالباستا مع العلم إنه صوص عام لكل شي جربوه مع البيض ، السمك ، الأكل البحري  ، الدجاج ، البقر ، الغنم ، العجل ، …

اقرأ المزيد »

Page 1 of 212
%d مدونون معجبون بهذه: