Tag Archive: spices

سبتمبر 30 2012

البتر تشيكن الهندي (دجاج بالزبدة) .. Indian Butter Chicken

هلا والله … . أعتقد إن الأكلة غنية عن التعريف. الطلب الأول لأغلب السعوديين (وكثير من الأجانب في الخارج بعد) إذا راحوا مطعم هندي هو طبق البتر تشيكن أو الدجاج بالزبدة وهذي الوصفة ماراح تخيب آمال أي أحد. أنا من زمان أبغى أنزل هذي الوصفة لأن كثير طلبوها بس الصراحة هي تحتاج شوي شغل لأنها …

اقرأ المزيد »

سبتمبر 30 2012

الجارام ماسالا .. Garam Masala

هلا والله …. . الجارام ماسالا خليط بهارات هندي يستخدم بكثرة في كثير أكلات هندية. الترجمة الحرفية للإسم هي جارام وتعني حار أو بالأصح مبهر spicy وماسالا وتعني خليط. يعني هي تعني الخليط المبهر أو الخليط الحار. الجارام ماسالا موب حار بمعنى إن طعمه حار ولاذع بس هو قوي بطعم البهارات. .mm ممكن يستخدم الجارام …

اقرأ المزيد »

مايو 31 2011

الهند : صاج بانيير .. Saag Paneer

هلا والله ..   هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. هذي ثاني وصفة هنديه في المدونة نزلت قبلها وصفة لكاري مدراس هنا.   الصاج بانيير وحده من أشهر الأكلات الهنديه حولين العالم ، الأكله جدا مشهورة لدرجة إنها تنباع مجمده عندنا في السوبرماركت كخيار للنباتيين ( هداهم الله ). الصاج بانيير أكله …

اقرأ المزيد »

مايو 11 2011

جنوب أفريقيا : بوبوتي .. Bobotie

هلا والله … ANY CHARACTER HERE اليوم وصلنا اليوم الثامن في فعالية حول العالم في ٣٠ يوم و عندنا جنوب أفريقيا. كثير من الناس يسمع جنوب أفريقيا وعلطول يتخيل غابات وناس بدائيين وكذا بس هذا كلام خطأ. جنوب أفريقيا بلد جدا متطور ، بخليط أعراق ولغات و أديان كثيره وهذا يعني مطبخ متطور و متنوع. …

اقرأ المزيد »

مايو 07 2011

جامايكا : جرك تشكن .. Jerk Chicken

هلا والله … ANY CHARACTER HERE اليوم الرابع من فعالية حول العالم في ٣٠ يوم و اليوم عندنا جامايكا. جامايكا دولة في البحر الكاريبي و أكل البحر الكريبي متشابه في النكهات و المكونات تقريبا. المطبخ الجامايكي تأثر بعدة ثقافات على مر السنين ، السكان الأصليين لهم طبعا الأثر الأكبر على أكلهم وبعدين تأثر بالمطبخ الأسباني …

اقرأ المزيد »

Page 1 of 212
%d مدونون معجبون بهذه: