Tag Archive: seafood

أغسطس 28 2011

مقدمة عن اللحوم .. An Introduction To Meat

هلا والله .. طبخ اللحوم واحد من أهم المواضيع الرئيسية في الطبخ.  قبل ما ندخل في الإختلافات الصغيرة فيه صفات مشتركة بين كل أنواع اللحوم مهم إننا نعرفها. معرفة هذي النقاط راح تساعدنا في فهم طرق الطبخ المختلفه ( سلق ، قلي ، شوي ، تشويح .. إلخ .. ) وكيف تأثر على اللحوم وكيف …

اقرأ المزيد »

يونيو 06 2011

اليابان : تيمبورا .. Tempura

هلا والله ..   هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم.   اليوم عندنا الأكل الياباني واحد من أعمده الطبخ حولين العالم بمكونات خاصه فيه وطرق طبخ خاصه فيه و إتيكيت أكل بعد خاص فيه. في اليابان كل شي عندهم ياخذونه بجديه و كل شي يسوونه يسوونه بأحسن طريقة ممكنه و الطبخ ما …

اقرأ المزيد »

مايو 16 2011

فرنسا : بوبيت السمك مع صوص الربيان .. Crisp Paupette of Cod with Shrimp Sauce

هلا والله … ANY CHARACTER HERE هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. ANY CHARACTER HERE فرنسا بدون أي شك هي عاصمة الطبخ في العالم كل شخص يطبخ في أي مكان في العالم إلا ويكون أستخدم شي له علاقة بالمطبخ الفرنسي سواء كانت أدوات ، مكونات ، طرق طبخ ، أو حتى أطباق.  …

اقرأ المزيد »

مايو 15 2011

مرق الربيان .. Shrimp Stock

هلا والله … ANY CHARACTER HERE يفضل تشوفون موضوع المرق قبل تبدون في هذا الموضوع . ANY CHARACTER HERE كثير ناس يسوون خطأ كبير إذا جو يطبخون الربيان وهو إنهم يرمون الراس و القشر. الراس و القشر مليانة نكهة وحرام نرميها إذا ماكنا بنستخدمها في الطبخة. شي مشهور في المطاعم اليابانية ( إلا اللي عندنا …

اقرأ المزيد »

مايو 15 2011

أسبانيا : بلح البحر ( مسل ) بالزعفران .. Mussels with Leeks and Saffron

هلا والله … هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. المطبخ الأسباني واحد من أهم المطابخ حولين العالم. لو نظرنا للمطبخ الأسباني راح نلاقي إنه يميل للنكهات القويه أكثر من الهادية . إذا تبون تتخيلون الطعم ، تخيلوا المطبخ المكسيكي مع الشمال أفريقي و الفرنسي وبعد أكل البحر المتوسط في طبق واحد وهذي …

اقرأ المزيد »

Page 1 of 212
%d مدونون معجبون بهذه: