Tag: sauce

مرق الربيان .. Shrimp Stock

هلا والله … ANY CHARACTER HERE يفضل تشوفون موضوع المرق قبل تبدون في هذا الموضوع . ANY CHARACTER HERE كثير ناس يسوون خطأ كبير إذا جو يطبخون الربيان وهو إنهم يرمون الراس و القشر. الراس و القشر مليانة نكهة وحرام نرميها إذا ماكنا بنستخدمها في الطبخة. شي مشهور في المطاعم اليابانية ( إلا اللي عندنا …

اقرأ المزيد

صوص الدولتشي دي ليتشي .. Dolce de Leche Sauce

هلا والله .. ANY CHARACTER HERE صوص الدولتشي دي ليتشي صوص جدا لذيذ وله آلاف الإستخدامات، ممكن يستخدم كصوص مع الحلويات، ممكن تخلطونه مع أساس إسكريم أو كسترد ممكن حتى تدهنونه عالخبز زي النوتيلا لو تبون. الصوص عبارة عن حليب مطبوخ مع سكر لوقت طويل، السكر اللي في الحليب (لاكتوز) و السكر اللي أضفناه (سكروز) …

اقرأ المزيد

كندا : سالمون مع صوص الصويا مطبوخ بخشب الأرز .. Cedar Planked Salmon

هلا والله … هذا أول موضوع في فعالية حوال العالم في ٣٠ يوم وقلت أبدأها بمكاني هنا في كندا ونتحرك من هنا. ANY CHARACTER HERE كلمة أكل كندي شوي واسعة لأن كل منطقة لها أكلها الخاص. نقدر نبسط الأكل الكندي بإننا نقسمه لأكل شرق و أكل غرب و أكل مقاطعة كوبيك ( اللي أنا فيها …

اقرأ المزيد

مرق الدجاج الأبيض .. White Chicken Stock

هلا والله … يفضل تشوفون موضوع المقدمة عن المرق قبل تبدون في الموضوع. مرق الدجاج الأبيض جدا سهل وعملي و له إستخدامات كثيره ويمشي تقريبا مع كل شي. شرحت الكميات و طريقة تعديل المرق حسب ذوق كل واحد في المقدمة و الكميات و المكونات اللي بستخدم هنا إختيارية أعتبروها نقطة بداية لا أكثر. المقادير : …

اقرأ المزيد

دجاج بصوص كريمة الطرخون و الخردل .. Chicken with Tarragon , Mustard Cream Sauce

هلا والله ..   صوص كريمة الفطر مع الدجاج كل الناس يعرفونه هذا تغير لذيذ وجدا بسيط عليه. الطرخون tarragon للي ما يعرفه هو نوع أعشاب منتشر بشكل كبير في المطبخ الفرنسي ، طعمه خاص ماله أي شبيه أقدر أقول قريب منه. دوروا عليه وحاولوا تلاقونه، ماراح تندمون.   المقادير :   ملعقة كبيره زبدة …

اقرأ المزيد

%d مدونون معجبون بهذه: