Tag: pasta

صلصة الطماطم الأساسية .. Basic Tomato Sauce

هلا والله …   أغلب الصوصات الموجودة هي عبارة عن تفرعات من صوصات أكبر وتعديلات عليها، هذي الصوصات الكبيرة يسمونها الصوصات الأم في الطبخ وهي تنعد على الأصابع. صوص الترتار مثلا ( اللي يتقدم مع السمك ) واحد من تفرعات المايونيز اللي هو صوص أم. صوص الجبن أو المورنيه (اللي سوينا فيه الماك آند تشيز) …

Continue reading

الباستا الطازجة .. Fresh Pasta

هلا والله … تكلمت قبل فترة عن أساسيات طبخ الباستا وعن الفروقات و الأنواع و المكونات في هذا الموضوع . بعدها تكلمت عن الباستا الناشفة وخصائصها وطبخها و إختيارها في هذا الموضوع. يفضل تكونون قارين هذي المواضيع قبل تبدون هنا. باستا طازه ؟ وش السبب اللي يخلي الواحد يتعب نفسه ويسوي باستا طازه في البيت …

Continue reading

الباستا الناشفة .. Dry Pasta

هلا والله … اللي ما قرأ مقدمة الباستا يلاقيها هنا. الباستا الناشفه هي أول شي الناس يفكرون فيه إذا قلنا باستا، هي الباستا اللي نشتريها من السوبرماركت و اللي كلنا متعودين نطبخها دايم. الباستا الناشفه و الباستا الطازه نوعين مختلفات بس مافيه واحد أحسن من الثاني هي موب أقل من الباستا الطازه من ناحيه الجوده …

Continue reading

مقدمة عن طبخ الباستا ..An Introduction to Pasta Cooking

هلا والله … الباستا ، وحده من أشهر الأكلات حولين العالم . لو فكرنا فيها شوي بنلاقي إن لكل شعب صوره من صور الباستا في أكله. في الصين عندهم النودلز مثل التشاو مين وغيرها ، في اليابان عندهم السوبا ، في تايلند عندهم الباد تاي ( الطبق القومي ) ، في المغرب حتى فيه الكسكسي …

Continue reading

ماكاروني آند تشيز .. Macaroni and Cheese

هلا والله … . اليوم قمنا الصباح على أجواء رائعة ماشاء الله ( ٣٨  تحت الصفر !! ) وعلى حظي كان عندي مشاوير ضروريه يعني البرد فيني فيني . بعد معاناة رجعت البيت وأبي أي شي يدفيني و فكرت علطول في الماك آند تشيز . مقاديرها متوفرة و مايحتاج أطلع أجيب أغراض و الأهم من …

Continue reading

%d bloggers like this: