Tag: italian

صوص الأرابياتتا .. Arrabiata Sauce

هلا والله …   الأرابياتتا تفرع ثاني مشهور من صوص الطماط الأساسي. موجود هنا .   الأرابياتتا ترجمتها تقريبا صلصة الشيطان أو الصلصة المعصبة ههه. هذا الصوص أرتبط عند الناس بالباستا مع العلم إنه صوص عام لكل شي جربوه مع البيض ، السمك ، الأكل البحري  ، الدجاج ، البقر ، الغنم ، العجل ، …

Continue reading

صوص الروزيه ( كريمة الطماطم ) .. Rosée Sauce

هلا والله …   هذا الصوص واحد من تفرعات صوص الطماط الأساسي هنا .   صوص الروزيه أو الصوص الوردي (أو البمبي زي ماناس يسمونه D; ) واحد من ألذ و أسهل تفرعات صوص الطماط الأساسي. هو صوص عام موب بس للباستا زي ما يعتقد كثيرين. جربوه عالسمك أو الدجاج أو الأكل البحري زي الربيان …

Continue reading

الباستا الطازجة .. Fresh Pasta

هلا والله … تكلمت قبل فترة عن أساسيات طبخ الباستا وعن الفروقات و الأنواع و المكونات في هذا الموضوع . بعدها تكلمت عن الباستا الناشفة وخصائصها وطبخها و إختيارها في هذا الموضوع. يفضل تكونون قارين هذي المواضيع قبل تبدون هنا. باستا طازه ؟ وش السبب اللي يخلي الواحد يتعب نفسه ويسوي باستا طازه في البيت …

Continue reading

الباستا الناشفة .. Dry Pasta

هلا والله … اللي ما قرأ مقدمة الباستا يلاقيها هنا. الباستا الناشفه هي أول شي الناس يفكرون فيه إذا قلنا باستا، هي الباستا اللي نشتريها من السوبرماركت و اللي كلنا متعودين نطبخها دايم. الباستا الناشفه و الباستا الطازه نوعين مختلفات بس مافيه واحد أحسن من الثاني هي موب أقل من الباستا الطازه من ناحيه الجوده …

Continue reading

مقدمة عن طبخ الباستا ..An Introduction to Pasta Cooking

هلا والله … الباستا ، وحده من أشهر الأكلات حولين العالم . لو فكرنا فيها شوي بنلاقي إن لكل شعب صوره من صور الباستا في أكله. في الصين عندهم النودلز مثل التشاو مين وغيرها ، في اليابان عندهم السوبا ، في تايلند عندهم الباد تاي ( الطبق القومي ) ، في المغرب حتى فيه الكسكسي …

Continue reading

%d bloggers like this: