Tag: eggs

البافلوفا … Mixed Fruit Pavlova

هلا والله …   البافلوفا واحد من أشهر الحلويات الموجوده في المطاعم الفاخرة وخصوصا في بريطانيا و نيوزلندا و أستراليا. منشأ الحلى هذا موضوع خلاف كبييير بين أستراليا ونيوزلندا وكل واحد يقول إحنا اللي مخترعينه قبلكم. الطبق هذا مخترع بسبب زيارة راقصة باليه مشهورة في هذاك الوقت إسمها “آنا بافلوفا” لنيوزلندا و أستراليا و تسمى …

Continue reading

المرانج السويسري .. Swiss Meringue

هلا والله …. اللي ما قرأ الموضوع الأول حق المرانج مهم يقراه قبل يقرأ هذا . لا تخلون الإسم يخوفكم . المرانج السويسري تقريبا زي المرانج الفرنسي الفرق إننا نخفقة هنا فوق حمام مائي و نستخدم سكر أكثر بس . المرانج السويسري يتميز بإنه مرانج مطبوخ و كثيف . كونه مطبوخ هذا يخليه ثابت أكثر …

Continue reading

المرانج الفرنسي .. French Meringue

بسم الله الرحمن الرحيم  . يفضل قراءة موضوع البيض قبل البدأ بهذا الموضوع. المرانج هو رغوه مصنوعه من بياض البيض. هذي الرغوه لها صفات كثير وفوائد كثير في الطبخ ومعرفه طريقة عملها و أنواعها موضوع مهم في الطبخ. كثير وصفات للمرانج تعطي الطرق بشكل جدا مختصر بدون ذكر معلومات كثير مهمه لنجاح المرانج و النتيجة …

Continue reading

%d bloggers like this: