هلا والله ….. الجاناش هو الشكولاته بأجمل صورها وواحد من أكثر الأشياء مرونه في المطبخ .الجاناش هو مصطلح فرنسي لخليط الشكولاته و الكريمة. منشأ الجاناش فيه خلاف كبير ناس يقولون إنه إختراع فرنسي وناس يقولون سويسري بس محد يعرف بالضبط إلى الآن . الجاناش سهل وسريع تحضيره ومكوناته متوفره في كل مكان . أي واحد …
Tag: dessert
Jan 05 2011
الماكرون ( الماكرون الفرنسي ) …. French macaron
هلا والله ….. الماكرون الفرنسي هو المحطة الأخيره في مواضيع الماكرون اللي نزلتها الفترة اللي راحت . هذا الحلى ما أنتشر حولين العالم وصارت الصجه و اللجه عليه إلا قريب ، ما أتكلم عن الإنتشار في السعوديه بس أنا أتكلم عن الإنتشار العالمي . من زمان كان الماكرون معروف بس في فرنسا تقريبا وفيه بعض …
Share this:
Dec 23 2010
الماكروون ( الماكرون الأمريكي ) … Macaroon
هلا والله …. داري طفشناكم بنفس الموضوع كل مره ماكروون ، ماكرون ، كرات ثلج إلخ ….. بس هي زي السلسة وحبيت أنهيها . هي كلها إمتداد لموضوع الماكرون الفرنسي اللي راح ينزل إن شاء الله قريب مع تعديلات شوي عليه . الماكروون الأمريكي ( بحرفين واو ) يختلف عن الماكرون الفرنسي كثير من …
Share this:
Dec 19 2010
كرات الثلج .. Snowballs
هلا والله …. اليوم مافيه فلسفة زايده ههه .. وصفه سهلة وسريعة وماتاخذ دقايق في التجهيز و الأحلى من هذا كله إن مقاديرها بعد متوفرة في كل بيت في الغالب . كرات الثلج إسم لحلى مصنوع من جوز الهند . أنا أقدر جوز الهند وله عندي معزة خاصه عشان كذا هذا واحد من …
Share this:
Dec 16 2010
المرانج الفرنسي .. French Meringue
بسم الله الرحمن الرحيم . يفضل قراءة موضوع البيض قبل البدأ بهذا الموضوع. المرانج هو رغوه مصنوعه من بياض البيض. هذي الرغوه لها صفات كثير وفوائد كثير في الطبخ ومعرفه طريقة عملها و أنواعها موضوع مهم في الطبخ. كثير وصفات للمرانج تعطي الطرق بشكل جدا مختصر بدون ذكر معلومات كثير مهمه لنجاح المرانج و النتيجة …
آخر التعليقات