Tag Archive: chocolate

مارس 16 2012

مولتن كيك .. Molten Chocolate Cake

هلا والله …. . المولتن كيك وحدة من أشهر وصفات الحلويات حولين العالم. الحلى هذا جدا بسيط ، مقاديره متوفره وسهلة ، سهل نغير نكهته بحيث نخليه يتماشى مع أي مينيو بنقدم و الأهم من كل هذا هو الدراما اللي يوفرها إذا جاء الشخص يكسر الحلى ويشوف الوسط السايل ينزل ويسيح في الصحن و عشان …

اقرأ المزيد »

أبريل 12 2011

بارفيه الموز بالشكولاته و اللوز و جوز الهند.. Banana ,Coconut, Chocolate and Almond Parfait

هلا والله ..   البارفيه parfait هو أي حلى مقدم داخل كاس ومكون من طبقات وحشوه لينه . البارفيه اللي بسويه اليوم أسهل و أسرع حلى ممكن يتسوى ومع هذا جدا لذيذ . طبقات من آنجل فوود كيك بعدين حشوة كريمية مطعمه بجوز الهند و الماسكاربوني و بعدين موز و لوز محمص و آخر شي …

اقرأ المزيد »

فبراير 11 2011

بتركريم المرانج السويسري .. Swiss Meringue Buttercream

هلا والله … مهم قبل قراءة الموضوع تكونون فاهمين موضوع المرانج السويسري و البتركريم . بتركريم أو كريمة زبده المرانج السويسري هو زي ما شرحت قبل عباره عن مرانج سويسري مخلوط معه زبده شوي شوي في الأخير.  هذا بيعطي تغطيه ممتازه للكيك و الكب كيك وغيرها أو حشوه ( ماكرون مثلا ) أو حتى ديكور …

اقرأ المزيد »

فبراير 11 2011

البتركريم (كريمة الزبدة) .. Buttercream

هلا والله ….   واحد من أكثر الأسئلة اللي تجيني دايما هي عن تغطيات الكيك ، كثير ناس سألوني عن أفضل و أسهل و أطعم تغطيه كيك وشرط تكون مقاديرها متوفره وسهله و تستحمل الحراره !! كل الناس تبغى هذي الصفات في التغطيات حقتها بس للأسف موب دايما هذي كلها تجي مع بعض، لكل صفه …

اقرأ المزيد »

يناير 22 2011

الجاناش .. Chocolate Ganache

هلا والله ….. الجاناش هو الشكولاته بأجمل صورها وواحد من أكثر الأشياء مرونه في المطبخ .الجاناش هو مصطلح فرنسي لخليط الشكولاته و الكريمة. منشأ الجاناش فيه خلاف كبير ناس يقولون إنه إختراع فرنسي وناس يقولون سويسري بس محد يعرف بالضبط إلى الآن . الجاناش سهل وسريع تحضيره ومكوناته متوفره في كل مكان . أي واحد …

اقرأ المزيد »

Page 1 of 212
%d مدونون معجبون بهذه: