Tag Archive: لحم

أبريل 22 2012

سباجيتتي كاربونارا .. Spaghetti alla Carbonara

هلا والله …. . قبل قرآة الوصفة ياليت تقرون مواضيع الباستا هنا وهنا و هنا وموضوع البيض هنا. . صوص الكاربونارا للباستا من ألذ و أشهر الصوصات التقليدية للباستا. معنى الإسم هو باستا بطريقة زوجة عمال مناجم الفحم واللي يعتقد إنها أكلة كانت تسويها زوجات عمال المناجم لأزواجهم إذا رجعوا من عملهم. . في الأصل …

اقرأ المزيد »

مارس 07 2012

طرق الطبخ الأساسية .. Basic Cooking Methods

هلا والله .… . سواء كنا نطبخ أكل صيني أو هندي أو فرنسي فيه أساسات في الطبخ لازم الواحد يتعلمها بغض النظر عن نوع الأكل اللي الواحد يطبخه. تعلم هذي الأساسات هو الطريقة الصحيحة لتعلم الطبخ وعشان كذا هذا هو الأسلوب المستخدم في كل معاهد الطبخ حولين العالم. في هذا الموضوع راح أتكلم عن الطرق …

اقرأ المزيد »

أغسطس 28 2011

مقدمة عن اللحوم .. An Introduction To Meat

هلا والله .. طبخ اللحوم واحد من أهم المواضيع الرئيسية في الطبخ.  قبل ما ندخل في الإختلافات الصغيرة فيه صفات مشتركة بين كل أنواع اللحوم مهم إننا نعرفها. معرفة هذي النقاط راح تساعدنا في فهم طرق الطبخ المختلفه ( سلق ، قلي ، شوي ، تشويح .. إلخ .. ) وكيف تأثر على اللحوم وكيف …

اقرأ المزيد »

مايو 30 2011

السعودية : مطبق الفول ..

هلا والله …   هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم.   ماكنت ناوي الصراحة أسوي موضوع عن الأكل السعودي لأن مافيه شي جديد ينقال بالعكس هو السبب اللي خلاني أبدأ الفعالية أصلا ، تكرار نفس الأكل كل مره بنفس الطرق. عموما الأكله اليوم جدا سهلة ووحده من ألذ الأكلات عندي ، لو …

اقرأ المزيد »

مايو 19 2011

آيرلندا : ريش الغنم بالنعناع مع صوص البازلاء .. Mint Lamb Chops with Pea Puree

هلا والله … ANY CHARACTER HERE هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. ANY CHARACTER HERE المطبخ الآيرلندي جدا بسيط و شعبي و يعتمد بشكل أساسي على المكونات الموجودة في نفس المنطقة مثل البطاطس و الكرنب و الحبوب و الغنم ومنتجات الخنزير بشكل أساسي. هو جدا قريب من المطبخ الإنجليزي ونقدر نقول إنه …

اقرأ المزيد »

Page 1 of 3123
%d مدونون معجبون بهذه: