هلا والله … ANY CHARACTER HERE هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. ANY CHARACTER HERE فرنسا بدون أي شك هي عاصمة الطبخ في العالم كل شخص يطبخ في أي مكان في العالم إلا ويكون أستخدم شي له علاقة بالمطبخ الفرنسي سواء كانت أدوات ، مكونات ، طرق طبخ ، أو حتى أطباق. …
Tag: صوص
May 09 2011
صوص الدولتشي دي ليتشي .. Dolce de Leche Sauce
هلا والله .. ANY CHARACTER HERE صوص الدولتشي دي ليتشي صوص جدا لذيذ وله آلاف الإستخدامات، ممكن يستخدم كصوص مع الحلويات، ممكن تخلطونه مع أساس إسكريم أو كسترد ممكن حتى تدهنونه عالخبز زي النوتيلا لو تبون. الصوص عبارة عن حليب مطبوخ مع سكر لوقت طويل، السكر اللي في الحليب (لاكتوز) و السكر اللي أضفناه (سكروز) …
Share this:
Apr 11 2011
كيكة الآنجل فوود .. Angel Food Cake
هلا والله … كيكة الأنجل فوود أو طعام الملائكة عبارة نوع من أنواع الكيك الأسفنجي. هذي الكيكة تتميز عن كل أنواع الكيك الثانيه بإنه مافيها أي نسبة دسم ٠٪ ولا شي !! ومع هذا الكيكة خفيفه ولينه إذا تسوت صح. سبب التسميه هو طبيعة الكيكة البريئة إن صح التعبير ، كونها خفيفه وبيضاء وبنفس الوقت …
Share this:
Apr 10 2011
دجاج بصوص كريمة الطرخون و الخردل .. Chicken with Tarragon , Mustard Cream Sauce
هلا والله .. صوص كريمة الفطر مع الدجاج كل الناس يعرفونه هذا تغير لذيذ وجدا بسيط عليه. الطرخون tarragon للي ما يعرفه هو نوع أعشاب منتشر بشكل كبير في المطبخ الفرنسي ، طعمه خاص ماله أي شبيه أقدر أقول قريب منه. دوروا عليه وحاولوا تلاقونه، ماراح تندمون. المقادير : ملعقة كبيره زبدة …
Share this:
Apr 07 2011
راجوو البولونيزي .. Ragù alla Bolognese
هلا والله … واحد من أكثر الأشياء اللي تنرفزني هي الوصفات المحرفة من هذا الصوص ، عشان أكون صريح معاكم عمري ما حبيت هذا الصوص مع إني كنت آكله دايما في البيت و في مطاعم ( بالأصح كنت آكل شي يشبهه ) بس عمري ما أعتبرته صوص لذيذ أو شي الواحد يدور عليه. إلين …
آخر التعليقات