Tag: سكر

مكعبات الليمون بعشبة الليمون و جوز الهند .. Lemon Bars with Lemongrass and Coconut shortcurst

هلا والله …..   مكعبات الليمون أو مربعات الليمون  lemon squares واحد من ألذ و أسهل و أشهر الحلويات. الحلى هذا يشبه الكوكيز أو البسكوت تقريبا في طريقة التقديم يعني هو بالعادة شي ينوكل باليد في الحفلات أو العزايم وغالبا يكون مقطع مربعات ومن هنا جت التسمية. الحلى عبارة عن قشرة crust مصنوع من عجينة …

اقرأ المزيد

البرازيل : أناناس مشوي مع إسكريم جوز الهند و الدولتشي دي ليتشي .. Grilled Pineapple with Coconut Dolce de Leche Ice cream

هلا والله … اليوم السادس من فعالية حول العالم في ٣٠ يوم. المطبخ البرازيلي متشعب ومتنوع بشكل جدا كبير وهذا راجع لطبيعة السكان المختلفه أعراقهم و لطبيعة المكونات المتوفرة في كل منطقة. البرازيل كانت تحت الإحتلال البرتغالي لوقت طويل وهذا طبعا أثر على أكلهم غير كذا المهاجرين اللي جو في الفترات اللي بعدها أضافوا أشياء …

اقرأ المزيد

جزر بالدبس .. Molasses Glazed Carrots

هلا والله …   الناس دايما ماخذين فكرة عن الجزر إنه خضار ممله وغالبا يكون في الخلفيه بس أو يكون مخلوط مع ألف نوع خضار ثانيه ويضيع بينهم. هنا الجزر هو المكون الأساسي ، الأكله عبارة عن جزر جليز glazed يعني مغطى بطبقة شوي حلوة وثقيلة تقريبا نفس كثافة العسل . الأكله جدا رهيبة كطبق …

اقرأ المزيد

بتركريم المرانج السويسري .. Swiss Meringue Buttercream

هلا والله … مهم قبل قراءة الموضوع تكونون فاهمين موضوع المرانج السويسري و البتركريم . بتركريم أو كريمة زبده المرانج السويسري هو زي ما شرحت قبل عباره عن مرانج سويسري مخلوط معه زبده شوي شوي في الأخير.  هذا بيعطي تغطيه ممتازه للكيك و الكب كيك وغيرها أو حشوه ( ماكرون مثلا ) أو حتى ديكور …

اقرأ المزيد

البتركريم (كريمة الزبدة) .. Buttercream

هلا والله ….   واحد من أكثر الأسئلة اللي تجيني دايما هي عن تغطيات الكيك ، كثير ناس سألوني عن أفضل و أسهل و أطعم تغطيه كيك وشرط تكون مقاديرها متوفره وسهله و تستحمل الحراره !! كل الناس تبغى هذي الصفات في التغطيات حقتها بس للأسف موب دايما هذي كلها تجي مع بعض، لكل صفه …

اقرأ المزيد

%d مدونون معجبون بهذه: