Tag: باستا

تويي البارمزان ( فريكو ) .. Parmesan Tuils

هلا والله …   تويي البارمزان أو الفريكو frico عبارة عن شرايح بارمزان نحيفة مره وتقرمش وبطعم بارمزان رهيب، الفريكو يكون لين وقابل للتشكيل وهو حار ويمسك الشكل حقه بعد ما يبرد. التويي له إستخدامات كثيره ممكن ينحط مع الشوربات، السلطات، الباستات أو الساندوتشات عشان يعطي قرمشة خفيفه وطعم بارمزان حلو. ممكن يستخدم بعد كزينة …

اقرأ المزيد

حشوة كبدة الدجاج .. Chicken Liver Filling

هلا والله ..   اللي ماقد في حياته جرب كبدة دجاج ما أظن فيه تطبيق أحسن من هذا . كبدة الدجاج عكس ما ناس كثير يعتقدون طعمها أخف بكثير من كبدة الغنم أو غيرها ، غير كذا أنعم وفيها حلاوة خفيفه.   المقادير :   تقريبا ١٥٠ جرام كبدة دجاج نص بصله وسط مقطعه صغار …

اقرأ المزيد

حشوة القرع الأمريكي .. Butternut Squash Filling

هلا والله ..   القرع أشوف إنه واحد من ألذ الخضروات اللي الناس ظالمينها دايما. أغلب الناس ما جرب القرع إلا مطبوخ بطريقة وحده بس اللي هي السلق وغالبا يجي لين أو بالأصح منهري تماما وحلو أكثر من اللازم هذا غير إنه دايما دايما يكون شي في الخلفية بس. بس القرع موب كذا أبدا ، …

اقرأ المزيد

حشوة البنجر و الريكوتا .. Beet Root and Ricotta Filling

هلا والله …   أغلب الناس يعرفون البنجر بصورته المخلله بس وكثير ناس ماقد ذاقه طازج مع إنه جدا لذيذ وله إستخدامات كثيره مره و أشوفه واحد من الخضروات المظلومه. إذا جيتوا تختارون بنجر أختاروا البنجر اللي يجي قاسي ويكون قشره مشدود نسبيا يعني ما يكون الجلد لين لأن هذا دليل إنه قديم.   المكونات …

اقرأ المزيد

حشوة البطاطس .. Potato Filling

هلا والله … في الكم موضوع الجاي راح أتكلم عن حشوات ممكن تستخدم للباستات الطازجة، كثير من هذي الحشوات ممكن تستخدم كحشوات لأكلات ثانيه مثل السمبوسه أو غيرها. أول وصفه بنبدأ فيها هي حشوة البطاطس ، كثير ناس يستغربون من فكرة حشوة بطاطس ! بس صدقوني جربوها وبتغيرون رأيكم. المقادير : حبتين وسط بطاطس . …

اقرأ المزيد

%d مدونون معجبون بهذه: