Tag: أكل

طرق الطبخ الأساسية .. Basic Cooking Methods

هلا والله .… . سواء كنا نطبخ أكل صيني أو هندي أو فرنسي فيه أساسات في الطبخ لازم الواحد يتعلمها بغض النظر عن نوع الأكل اللي الواحد يطبخه. تعلم هذي الأساسات هو الطريقة الصحيحة لتعلم الطبخ وعشان كذا هذا هو الأسلوب المستخدم في كل معاهد الطبخ حولين العالم. في هذا الموضوع راح أتكلم عن الطرق …

Continue reading

مهارات التقطيع الأساسية .. Basic Knife Skills

هلا والله …. . إستخدام السكين واحد من المهارات الأساسية في المطبخ واللي ضروري كل شخص يطبخ يتعلمها. كثير ناس يكرهون هذي الجزئية من الطبخ بس هي جزأ أساسي منه. أغلب الناس يعانون من هذي النقطة لسبب بسيط هو جهلهم بأساسيات التقطيع و إستخدام السكين. مع الوقت وبعد تعلم هذي الأساسيات والتدريب عليها بيصير الموضوع …

Continue reading

ألواح التقطيع .. Cutting Boards

هلا والله …   تكلمت في الموضوع الأخير عن سكاكين المطبخ و أهميتها وكيف تختلف عن بعض و اليوم بتكلم عن الشي المكمل للسكاكين وهو ألواح التقطيع. كثير ناس يعتقدون إن ألواح التقطيع وظيفتها إنها تحمي سطح المطبخ بس هذا كلام خطأ، ألواح التقطيع وظيفتها الأساسيه إنها تعطي سطح مناسب للتقطيع يكون آمن وثابت ومريح …

Continue reading

سكاكين المطبخ .. Kitchen Knives

هلا والله ….   من زمان و أنا أبغى أتكلم عن هذا الموضوع موب بس لأنه موضوع مهم لأنه واحد من أحب المواضيع على قلبي. أعشق شي إسمه سكاكين مطبخ وخصوصا اللي مصنوعه باليد ما أمل من شوفتها ولا أمل من القراءة عنها. الحرفية العالية المطلوبة لصناعتها و الدقة و إهتمام صناعها بأدق التفاصيل هي …

Continue reading

أصابع الماك آند تشيز .. Fried Mac & Cheese

هلا والله ..   كثير ناس ينظرون لبقايا الأكل بشكل خاطئ، بعض الناس وصل مرحلة إنه يفضل يرميها في الزبالة على إنه يعطيها واحد ما يلاقي شي ياكله بحجة إنها “قذارة”. أحيانا كثيرة الأكل المسخن أو البايت يتغير قوامه ونكهته ويعطينا شي أقل بس في حالات كثيرة بقايا الأكل ثاني يوم تكون ألذ منها في …

Continue reading

%d bloggers like this: