السلام عليكم جميعا …
.
الوصفه هذي سألتني عليها وحده في الآسك من فتره و كتبتها هناك و بعد ما كتبت الوصفه قلت خل أصورها أفضل كونها من جد تستاهل خصوصا لهذا الوقت من السنة اللي تنعدم فيه تقريبا الفواكه . مره وحده راح أشرح شوي عن التشيز كيك واحد من ألذ الحلويات بالنسبه لي عشان كذا كثير من المباديء اللي هنا طبقوها على أي تشيز كيك إن شاء الله وبتطلعون دايما بتشيز كيك رهيب .
.
القرع واحد من الخضار اللي مظلومه كثير كونه يمشي مع أشياء كثير سواء كانت حلويات أو موالح . وحده من النكهات اللي دايما تلاقونها موجوده مع بعض هي القرع مع البهارات كونها تطلع وتبين نكهة القرع الحقيقيه. كثير مننا تعود إنه يكره القرع و السبب أشوف إنه يرجع لإستخدامنا الخاطيء له في الوصفات الشعبيه اللي غالبا ما تستخدم القرع مسلوق ويكون مكانه كأنه غلط في الطبخه وهذا خلا ناس كثير يكرهون القرع بدون ما يعطونه فرصه.
.
التشيز كيك وحده من أكثر الحلويات المنتشره ولكن للأسف نادرا ما نذوق تشيز كيك مضبوط . من زمان كنت أشوف إن المحل الوحيد اللي ممكن آكل عنده تشيز كيك كان تشيز كيك فاكتوري وكان هدفي وحلم حياتي إني أسوي تشيز كيك زي حقهم . بس بعد ما بديت أسوي تشيز كيك في البيت ورجعت ذقت حقهم عرفت إن حقهم ما يسوى ريال وأي شخص يقدر يسوي ألذ منه بمليون مره . صراحة فقدت الأمل أصلا إني أذوق تشيز كيك زي الناس في محل أو في قهوه كلهم نفس الشي يايكون رغوه وأقرب للموس من التشيز كيك ، أو يجيك ناشف أو يجيك محبب . التشيز كيك المفروض يكون ناااااعم ناعم ناعم وكريمي ولين. و القشره المفروض ماتكون حجر ما تنكسر بالشوكه ولا تكون لينه لدرجة إنكم ما تحسون فيها في الفم وتلغي الهدف من وجودها من الأساس ، هي مفروض تقرمش على خفيف بحيث إنها تبان كشي يقرمش ضد الحشوه الكريمية . التغطيه (إن وجدت) أو النكهة حقت التشيز كيك في مثل حالتنا مفروض تكون واضحه وباينه وطعمها ممتاز .
.
الطريقة اللي راح أستخدمها هنا راح أستخدم حمام مائي . اللي يقول إنه ما يفرق يكون غلطان . البيض هو اللي بيثقل التشيز كيك و البيض حساس جددددا للحراره كونه مليان بروتين و البروتين حساس للحراره . لو الحراره زادت عن حدها اللي بيصير هو إن البروتين بيضغط على بعض بقوه ويقرب من بعض ويتشابك ويكون لنا حبوب كبيره اللي تكون السبب في التشيز كيك اللي محبب أو موب ناعم . غير كذا كون البروتين يضغط على بعض هذا يدفع المويه برا التشيز كيك وهذا يعني تشيز كيك ناشف أكثر .شي ثاني البروتين مع الحراره يتصلب هذا بالضبط اللي يحول البيضه السايله إلى بيضه جامده من يوم تلمس الحراه. كون البروتين حق البيض في التشيز كيك بعد ممكن يتصلب أكثر من اللازم هذا بعد بيخلي التشيز كيك ناشف وقاسي . عشان كذا مهم جدا إن الحراره تكون منظمه وإننا ما نطبخ هذا البروتين أكثر من اللازم عشان ما نطلع بتشيز كيك ناشف وقاسي.
.
الحمام المائي يرتب وينظم دخول الحراره للأكل اللي محطوط فيه بحيث يوفر حراره متساويه من كل النواحي وبنفس الوقت حراره هاديه. كون الحراره هاديه وكونها تجي من كل مكان هذا يمنع التشققات اللي تشوفونها على وجه كثير من التشيز كيكات. إذا الحمام المائي يخلي التشيز كيك رطب ، لين ، ناعم ، وبعد يمنعه يتشقق .. فيه سبب مقنع أكثر من كذا ؟
.
المشكله في التشيز كيك و الحمام المائي هو إن الصينيه حقت التشيز كيك تهرب مويه كيف نحطها في الحمام المائي بدون ما نحولها لشوربه تشيز كيك ؟ أفضل حل لقيته هو إستخدام صينيه كيك عميقه بنفس القطر حق صينيه التشيز كيك . الحل هذا بنزله إن شاء الله بعدين في وصفه ثانية للتشيز كيك بس حاليا خلونا في الصينية العاديه كونها هي أكثر شي منتشر في البيوت .
.
خطوات نجاح أي تشيز كيك :
.
هذي الخطوات مهمة في أي تشيز كيك فرن (يعني أساسه كسترد يعني فيه بيض). سووها مع أي تشيز كيك من هذي النوعية وبتطلعون دايما بشي رهيب.
.
١ـ أستخدموا مكونات على حرارة الغرفة.
٢ـ أخلطوا التشيز كيك على أقل سرعه وإلين تنخلط المقادير بس ولا دقيقه أكثر عشان ما ندخل هواء كثير في الخليط.
٣ـ أطبخوا التشيز كيك في حمام مائي.
٤ـ لا تطبخون التشيز كيك أطول من اللازم !!
٥ـ بردوا التشيز كيك وقت كافي قبل التقطيع و الأكل.
.
أول شي بنسوي خلطة القرع (بيورييه القرع)
.
المقادير :
.
حبة قرع ويفضل لو كان قرع أمريكي .
.
الطريقة :
.
نسخن الفرن على ٤٢٥ ، بعدين نقطع القرع بالنص بالطول ونشيل البذور و الألياف اللي داخل ونحط القرع على صينيه فرن بس نخلي الجهة اللي قطعناها تحت . ندخل القرع الفرن حوالي نص ساعة إلى ساعة إلا ربع أو إلين ما تدخل سكين للقرع وتطلع بسهووووله يصير القرع لييييين مره .
.
نطلع القرع ونخليه يبرد إلين يصير سهل علينا نشيله. بعدين نشيل اللحم منه بملعقة ونحطها في خلاط مولينكس ونطحنها زيييين إلين تصير خليط ناعم .
.
/
كذا بيصير شكلها بعد ما تطلع من الفرن .
/
.
خلطه القرع هذي تستخدم في أشياء كثير مثل حشوات رافيولي أو إضافه لريزوتو أو حتى شوربة قرع عشان كذا أحفظوا الزايد في الفريزر بيعيش شهور.
.
التشيز كيك :
.
المقادير :
.
حوالي ٢٢٠ جرام بسكوت . أنا أستخدمت هنا للتغير جنجر سنابس ginger snaps (الطريقة موجودة في صفحة الوصفات) هو نوع من أنواع البسكوت بطعم الزنجبيل وكان رهيييب هنا . الوزن هنا للتقدير بس قدروا الكميه من الوزن المكتوب عالعلبه .
نص أصبع زبده مذوبه
٩٠٠ جرام جبن فيلادلفيا كامل الدسم على حرارة الغرفه . أي جبن كريمي ثاني ينفع مثل الكيري بس أنصح بالفيلادلفيا راح تعطي أفضل طعم هنا . وشلون تعرفون ٩٠٠ جرام ؟ الوزن مكتوب عالعلبه قدروا الكميه .مهم جدددا هنا إن الجبن يكون كامل الدسم . دسم أكثر يعني نعومه أكثر وحبوب أقل .
كوب وثلث سكر أبيض
عود فانيلا .. أو ملعقة كبيره فانيلا سايله أو ملعقة صغيره تقريبا فانيلا بودره
ملعقة صغيره زنجبيل مطحون
١/٨ ملعقة صغيره قرنفل مطحون
ملعقتين صغار قرفه
١/٤ ملعقة صغيره جوزه طيب
رشه ملح
حوالي ٤٠٠ جرام من خليط القرع اللي فوق . ٤٠٠ جرام تجي تقريبا كوب + ثلاث أرباع كوب .
٤ بيضات كامله + صفار بيضه كلهم على حراره الغرفه .
.
* في حال حبيتوا تسوون تشيز كيك سادة يعني بالفراولة أو غيره سووا هذي التبديلات على نفس الطريقة بالضبط. أستخدموا بسكوت دايجستف بدال الجنجر سنابس. أتركوا الزنجبيل و القرفة وجوزة الطيب و القرنفل و خليط القرع. زيدوا ٤٠٠ ملل (تقريبا علبه) ساور كريم عالخليط أخلطوها مع الجبن.
.
الطريقة :
.
أول شي نسخن الفرن على 350 فهرنهايت .
.
نحط البسكوت في كيس ونكسره بيدنا أو بالفراده حقت العجين لو نبي . اللي يبي يحطه في الخلاط يحطه عادي بس أنا أحب يكون فيه قطع بسكوت كبيره داخل التشيز كيك . بعد ما نكسره نصب عليه الزبدة الذايبة ونخلطه معهم زين.
.
.
الحين نرش الصينية حقت التشيز كيك ببخاخ زيت في كل النواحي ، أو لو ماعندك أدهنوا الصينية بزبده عادي . بعدين نغطي القاعده بطبقه من ورق الزبده أو اللي يسمونه parchment paper اللي يجي لونه أبيض .
.
الحين نرص القاعده بطبقه البسكوت ولو تبون رصوا الجوانب بعد بس أشوفها غير ضرورية.
.
.
ندخل القاعده الفرن إلين تبدأ تتحمر شوي يمكن ٥ – ٧ دقايق . الهدف هنا هو إننا نخلي القشره تنطبخ وتصير مقرمشه معنا . لو ما سوينا كذا إحتمال تشرب من الرطوبه حقت الحشوه بعدين وتصير لينه . نفس الحركه سويناها لو تذكرون في التارت .
.
الحين نجي للتأمين . كيف نخلي صينية التشيز كيك ما يدخلها مويه ؟ الحل هو إننا نغطي الأطراف بقصدير .
.
/
نجيب قصدير من أقوى نوع أو اللي مكتوب عليه heavy duty مهم جدا إنه يكون قوي كون القصدير النحيف بيتقطع بسهوله . مويه في التشيز كيك بتخرب كل شغلك عالفاضي عشان كذا تأكدوا إنكم تستخدمون أحسن قصدير . نحط الصينيه وسط القصدير زي الصوره بعدين نغلف الأطراف عليها بس شوي شوي عشان لا يتقطع علينا . نعيد نفس الحركه أكثر من مره يمكن ٣ مرات تكفي يعني ٣ طبقات قصدير .
.
الحين نجيب مطاط من نوعيه قويه (خطوة إختيارية) . ونربطه على التشيز كيك عشان يمسك أطراف القصدير . كون المطاط بيمسك الأطراف هذا بيمنع أو عالأقل يقلل التكثف اللي يتكون أحيانا داخل القصدير .
.
.
المطاط ماراح يتعرض لحرارة عاليه مره كونه بيكون أصلا مغطى بمويه من الحمام المائي .
.
الحين نجي للحشوة :
.
أهم شي هنا إننا نخلط المكونات أقل قدر من الإمكان . السبب هو إننا ما نبغى ندخل فيه هوا كثير . الهوا في التشيز كيك يخليه خفيف مره زي الموس بس موب هذا اللي أنا أدور عليه أنا أبغى شي ناعم موب خفيف . السبب الثاني هو إن الهوا ينفش في الفرن وينفش معه التشيز كيك . التشيز كيك ما يتحمل لو نفش مصيره يطيح ويتشقق . عشان كذا مهم إن الخلط يكون أقل شي نقدر عليه . عشان نقدر نخلط كذا لازم كل المكونات تكون على حرارة الغرفه . طلعوا الأغراض من الثلاجه قبلها ب ٣ ، ٤ أو ٥ ساعات بعد أهم شي هذي الخطوه لا تستهينون فيها أبدا .
.
نبدأ أول شي في خلاط يدوي أو خلاط كبير كلهم ينفعون عادي . نحط الجبن ونخلطه على أقل سرعه شوي بس إلين يلين شوي بعدين نحط السكر و الفانيلا و الملح ونخلط شوي بس بعدين نحط البهارات و خليط القرع . نخلط المقادير إلين تبدأ تكون خليط متجانس شوي الحين نبدأ نحط البيض بيضه بيضه إلين يدخل كله وأفضل لو نمسح جوانب الخلاط وقاعه كل شوي عشان نتأكد إن كل شي مخلوط . أول ما نلاقي إن كل شي أنخلط نوقف مايحتاج نخلط أكثر من اللازم تذكروا .
.
نصب الخليط في القشره حقت التشيز كيك بعد ما تكون بردت .
.
.
الحين نجهز الحمام المائى . نجيب صينيه كبيره مره، كافيه إنها تكفي صينية التشيز كيك حقتنا . بعدين نحط منشفه تحت ونحط فوقها التشيز كيك . المنشفه بتمنع التشيز كيك يتحرك في الصينيه غير إنها بتعطي عزل إضافي . نحط الصينيه و المنشفه وفوقها التشيز كيك في الفرن بعدين نبدأ نصب مويه مغليه أو مره حاره شوي شوي على المنشفه ونتأكد إنها ما تصب في التشيز كيك . نزيد مويه إلين يوصل إرتفاع المويه نص إلى ٣/٤ الإتفاع حق التشيز كيك .
.
.
الحين نجي للسؤال الكبير . كم نخليه في الفرن ؟ هذا واحد من أكثر الأشياء اللي بتأثر في التشيز كيك كونه هو اللي بيحكم التشيز كيك مطبوخ أكثر من اللازم أو لأ . اللي قد سوا كريم بروليه أو كريم كاراميل يعرف إننا لازم نطلع الكسترد وهو شوي لين في الفرن . يعني إذا هزيناه يهتز وسط الكسترد بس بس الأطراف تكون شوي جامده .
.
عشان كذا أفضل حل هو إننا نهز التشيز كيك هنا ونراقب كيف يتحرك . المفروض الدائره اللي من حوالي ٣ إنش من الوسط تهز هزه خفيفه و الأطراف مفروض تكون شبه جامده . غير كذا نلمس الوسط حق التشيز كيك بيدنا ونشوف كيف ملمسه هل هو مره لين ولا شوي بس ؟ المفروض ما يكون لين مره ويتلصق يكون شوي جامد بس وما يلصق عاليد. عموما هو راح ياخذ يمكن من ٥٠ دقيقه إلى ساعة وربع .
.
نطلع التشيز كيك من الفرن ونحطه على شبك تبريد لو كان عندكم . نخليه يمكن ٥ دقايق كذا يبرد بعدين نشيل المطاط و القصدير . لو لقيتوا شوي رطوبه هنا موب مشكله عادي التشيز كيك بيكون ممتاز إن شاء الله لا تخافون هذي غالبا موي تكثفت داخل القصدير. الحين بسكين صغير نفك الأطراف حقت التشيز كيك من القالب عشان ما تتقطع علينا وهي تبرد . كوننا طبخنا التشيز كيك في حمام مائي ما يحتاج نبردها شوي شوي زي ما نسوي لو ما طبخناه في حمام مائي. نخليه يبرد برا الثلاجه يمكن نص ساعة كذا بعدين ندخلها الفرن عشان تبرد، ٤ ساعات هو يمكن أقل وقت تبريد بس أفضل بكثييييير لو تخلونها تبرد لثاني يوم . التشيز كيك بيعيش بدون ما يتغير طعمه يومين أو ثلاثه في الثلاجه.
.
نطلع التشيز كيك من الثلاجه ونشيل الجوانب حقته :
.
.
الحين عشان التقطيع :
.
إذا تبون تقطعون التشيز كيك وتطلعون بقطع نظيفه مره أفضل حل تستخدمون سكين حاد ونحيف وطويل . تنقعون السكين في مويه حاره ثواني بعدين تمسحونها بمنديل بعدين تقطعون . بعدين تعيدون العمليه كل مره قبل لمس الكيكه . يعني تنقعونها ثواني ، تمسحون السكين ، بعدين تقطعون هذا بيطلع قطع جدا نظيفه لو يهمكم الشكل طبعا .
.
.
خيارات التقديم و التزيين كثيره لهذا التشيز كيك .. صوص شكولاته مثلا ، مكسرات محمصه أو حتى مسويه ملبس حلوه بتطلع ، أي فواكه لها علاقه بالحلى هذا بعد حلوه مثلا ممكن زنجبيل ملبس أو ممكن مثلا قرع ملبس بيطلع حلو بعد . الويب كريم بأنواعه بعد بيطلع حلو .. الكراميل أو صوص الكراميل بعد حلو(في صفحة الوصفات) .. أنا عشان التغيير قدمتها مع صوص بلسمك والنتيجة رهيييييييييييييبه . قدمت معها بعد ويب كريم و برالاين باللوز ، كان ودي لو إني ما رميت البذور حقت القرع كان أحلى بكثيييير لو كنت حمصتها بعدين سويتها في البرالاين بدال اللوز .
.
.
178 comments
2 pings
Skip to comment form
رائع جدا، التشيز كيك ما ينفع الا بالبيض؟ يعني مانقدر نسويه بالجيلاتين الساده؟ اذا كنا مستعجلين مثلا ومانبي نحطه بالفرن.. ثانكيو
Author
ينفع بس موب في قاموسي الصراحة. ماخلصت الحلويات موب شرط تشيز كيك اذا مستعجله
ألذ تشيز كيك ذقته بحياتي باليابان وكان بالمشمش
وطعمه جداً مختلف عن التشيز كيك المعتاد الي بالبلو بيري والفراوله قبل كنت احسب ان التشيز كيك ما يمشي الا مع هالنكهتين
وكانوا مسوينه زي طريقة الكيكة الرخاميه ومخلين بعض المشمش قطع ما انطحن وكان يذوب بالفم من لذاذته
مع اني ذايقته قبل سنه الا ان طعمه للحين بفمي
ينفع اسوي نفس وصفتك بس بالمشمش
يعطيك العافيه
Author
التشيز كيك ماله علاقه هو بالمشمش أو غيره ، نجاح التشيز كيك هو في طريقة الطبخ هذا أهم شي ، لاتطبخنيه أكثر من اللازم و لاتدخلين هواء زايد فيه ، أطبخيه بحمام مائي وبرديه بشكل كامل و أضمنلك أي نكهة بتطلع حلوة. للأسف مع العلم إن الموضوع سهل ما أتذكر في حياتي ذقت تشيز كيك زي الناس برا البيت إلا في محل واحد بس !!! وجربت كثيييييير !! بس محل واحد بس هو اللي سوا شي زي اللي في البيت.
يمديك أكيد ، شيلي القرع و البهارات وحطي بداله شوي مشمشم مطحون وغطي التشيز كيك بكوليه مشمشم أو مربى مشمش.
مشاء اللة عليك من جد مبددددع
اني جربت طريقتين من عندك وكانوا وااااو وعجبوا الكل
بس هنا حبيت اسأل البسكوت خلطت معة زبده او لا لان كأني لاحظت انة بدون
واذا بدون كيف كانت النتيجة هل هو متماسك او يتفتت بسرعة
Author
وش تشوفين في الوصفة ؟ إذا فيه زبدة يعني معها زبدة ما أحط شي غير اللي أسوي
ابغي اعرف ضروري الان بسويه
Author
بالنظر احسبي في هذا الموضوع ما تحتاجين قياسات دقيقة المهم تكون طبقة بسكوت نحيفة
شكله يحمس الواحد انو يجرب بس ابعرف كم كمية البسكوت لازم تكون والزبدة علي صينية قطرها 22 سم
وش ممكن احط فوق التشيز كيك ؟؟ تشيري او بلو بيري ؟؟ ممكن احط المكونات نفسها بس بدون النكهات الزنجبيل و القرنفل ؟ لان ماحبها ,,, عرفت قصدي ؟؟ عشان لو بحط فوقها بلو بيري او تشيري يطلع الطعم متناسق ,,,
Author
مين قال التشيز كيك لازم فوقه شي ؟ إذا بتسوين تشيز كيك قرع أنصحك تجربين هذي زي ماقلت بالضبط قبل تسوين أي تغير. البهارات مع القرع تسوي فرق كبيييييير صدقيني جربيها كذا قبل تسوين أي تغير.
تسلم يديك، ومشكوره على دقه الوصف . لقد ساعدني ذلك في معرفه اسباب تشقق الشيك كيك
ما شاء الله
الوصفة و طريقة الشرح
و الصورة راااائعة
تسلم ايديك
من يومين بس ذقته من يد واحدة امريكية
و دورت عليها بالمواقع الاجنبية
و كلهم يستخدمون قرع معلب
انا عارفة ان القرع له فايدة ككبيرة
عشان كذا كنت ابغى وصفة فيها قرع فريش
والحمدلله لقيتها هنا
بالنسبة لتقطيع التشيز كيك
استخدمي خيط الاسنان النحيف جداا تطلع لك القطع مرة مرتبه
جربي و ما حتندمي
Author
هلا والله …
قبل كل شي أنا ولد منيب بنت ….
أنتي تشوفين القطع موب مرتبه هنا ؟ إذا كذا أجل ليش أستخدم شي ماله إلا إستخدام واحد في المطبخ ؟ مدام النتيجة وحده وعندي سكين خلاص أحس ؟
تسلم ايدك يا توب شيف
صح كلامك اذا عندك سكين حاد
بس كنت بطرح المعلومة للكل عشان يستفيد
وشكرا
مشكور على الوصفة الرائعة
تصدق افضل التشيز كيك الي تسوية اختي على الي برا ومو غريبة تشيز كيك قرع لان القرع فيه حلاوة واتوقع الجزر ينفع
وبسألك عن الي بالصورة البرالين هو نفسه الي يسمى قرص العسل
Author
تقريبا هو نفسه الفرق إن قرص العسل منفوش ومليان فراغات عكس هذا.
روعة تسلم اناملك بجد
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
إن شاء الله ناويه اجربها بس أقدر استغني عن ورق الزبده ولا لا ؟!
يعطيك العافيه
Author
ورق الزبده عشان يسهل عليك تشيلينها من القالب بعدين، تقدرين ما تحطينه وتقدمينها في نفس القالب أو تستخدمين قصدير قوي.
باين لذيذ ,,,
راح اطبقه بحول الله ولكن راح استغني عن القرنفل وجوز الطيب !
حابه احاكي طريقتك في التقديم … بحثنت عن طريقتك في برالاين اللوز ماحصلتها ..
ياليت تساعدني فيها …
بالنسب لصوص البلسمك يصلح مع اي بلسمك
شاكره لك …
Author
عالأقل أول مره جربيه زي ماقلت بعدين شوفي إذا بتغيرين ولا لأ.
دوري تحت في الردود سألتني وحده عن البرالاين وحطيتلها الرابط حق الموضوع.
أي بلسمك يصلح
اعتذر بحثت عن كلمه برالاين مو مكسرات !
سويتها وللاسف تقطعت علي القشره !
ودي اغطيها عشان الشكل !
ايش التغطيه المناسبه
شاكره لك ..
Author
ويب كريم أو كريمة مخفوقه أحسن شي هنا بتغطي الشكل . أو يمديك تقطعين الكيكة وبكذا ما يبان الخراب.
يعني تتوقع ان الزنجبيل الطازج هو اللي اثر بالطعم؟؟؟
خلاص انشالله مرة ثايه راح اسويها بالبودرة وابلغك بالنتيجه.
لاني ثلجت باقي القرع للمرة الثانيه
🙂
زين شيف شفت صورة التطبيييق؟
شيف عندي ملاحظه:
مع اني انا اللي خلطت المقادير بس لما ذقتها بعد ماخلص احس نكهتا غريبه
بس حلوه… يمكن طعم النجبيل مأثر فيها لاني حطيت زنجبيل طازج وما كان عندي جوزة الطيب .
وسؤال : الحين اقدر اثلج هالتشيز كيك بعلب
عشان متى مابغيت طلعت منه شوي؟؟؟
Author
المقادير اللي حاط بإستخدام زنجبيل بودره ، الزنجبيل الطازج ما يعتبر بديل له و هو ما يعتبر بديل للطازج كل واحد له طعم مختلف وقوه غير.
تقدرين تفرزين التشيز كيك بعد ما تلفينه بنايلون زيييين وتخلين يذوب طول الليل في الثلاجه لا تحطينه في الفرن أو المايكروييف ما ينفع. الطعم راح يختلف طبعا عنه وهو توه طازج.
السلام
شيف انا كنت ابي اسويها الحين بس توقفت عند نقطه
اذا بقسم المقدار للنص يعني 450 جم جبن فيلادلفيا شلون على البيض احط بيضتين ونص صفار بيضه؟؟
ودوت حاولت احصل جوزة الطيب مالقيت … اقدر استغنى عنها والا لازم احط لها شي بديل؟
وترني سوري ماعرفت نوعية القوالب اللى وصفتها لي:)
Author
إقسمي البيض ليش لأ .. أو تقدرين تحطين بيضتين وصفار .
جوزة الطيب مجرد بهار إذا ما عندك لا تحطينه
القوالب مدري كيف أوصفها تجي زي حقت المفن بس الأكواب اللي داخلها تطلع لحالها ؟
يعني تتوقع الجزريحتاج اشويه نفس القرع والا احطه على طول بالمكينه اللي تفرم الطعام؟
تصدق شيف انا جبتلي شيف مطاعم معروف يدربني على الميني تشيز كيك بالبيت لاني احب اسويه واوديه للناس اذا بقهويهم 🙂
نفس الطريقه اللي وصفتها لك ميني بس للاسف حرام عليه فلوسه كل سلبيات التشيز كيك اللي انت ذكرتها كانت موجوده عندي : ناشف ومتشقق وماعجبني
بس بظل احاول بالميني وانا اقول يمكن الشي الوحيد اللي ناقص عندي الحمام المائي.
Author
الجزر يحتاج شوي أو طبخ بالبخار أهم شي لازم ينطبخ عشان ينهرس بسهولة.
ما تحتاجين شيف ولا شي كل المعلومات اللي تبين موجوده في الموضوع. تقدرين تسوين الميني بصحون سوفليه وتحطينها بحماما مائي أو تقدرين تسوينها بصحون المفن اللي تجي مفرقه عن بعض مدري إذا عرفتيها ؟
السلام سيف
اذا بغيت اسوي التشيز كيك القرع بس داخل قولب الكب كيك بحجم ميني داخل الوراق حقت الكب كيك
ابيها تكون اسهل للتقديم في العزايم…اوكيه؟
اشلون احطها في حمام مائي وكم تقريبا اخليها بافرن؟
هل اقدر استبدل القرع بالجز؟؟
يعني نكهه جديده؟؟؟
شرايك؟
Author
وعليكم السلام ..
ما أعرف الصراحة .. ماقد سويتها إلا في قوالب كبيره زي كذا و أقطعها.
تقدرين تستخدمين جزر بس بعد ما تطحنينيه صفيه لأن الجزر يكون فيه ليف أحيانا .. و جربيها قبل بالقرع قبل تسوين أي تبديل.
السلام عليكم
ممكن توصف الطعم بكل طبخه تطبخها..
يعني زي تشيز كيك القرع بالبهاراااات مو قادره اتخيل الطعم هل هو مالح او حالي ؟
ولو بتحط عليه تغطيه رايك ايش اللي ينفع؟
Author
طعمها تشيز كيك بس بنكهة قرع وبهارات خفيفه .. جربيها مافيه أي شخص في العالم يقدر يذوق من الكلام ..
ليش تغطيه ؟ الناس يحطون تغطيه عالأكل عشان تحسن الطعم أو تبينه أو تعطي شكل أو طعم جديد ، ما أعتقد فيه هدف نحط تغطيه هنا ؟ التشيز كيك طعمه قوي وواضح ومعقد و شكله حلو و حالي بشكل كافي مانبيه أحلى من كذا
كيف اعرف افضل نوعيه بلسميك
او وين القاه بجدة
Author
البلسمك الأصلي غالي .. ومحد حاطه على سلطة في الغالب !! … البلسمك عشان يصير بلسمك لازم يتعتق في صناديق خشب ١٠ سنوات عالأقل وتوصل ١٠٠ سنة تعتيق أحيانا.. هذا يكون سعره تقريبا ٨٠ ريال وفوق .. لقيته أتذكر في محل إسمه ريحان جنب تشيليز تابع لمطعم الفيلاجيو بس مدري إذا لسا عندهم ولا لأ .
إذا تقصدين حق السوبرماركت هذا موب بلسمك بلسمك هذا خل عنب عادي مثقل شوي ومضاف عليه قشر عنب ومواد ثانية تعطية طعم قريب من الأصلي. فيه أنواع تجي في النص يعني رخيصة شوي وفي نفس الوقت ميب بلسمك بلسمك وهذي هي أفضل شي للإستخدام اليومي .. هذي الأنواع تعرفينها بإنه يكون مكتوب عليها إنها معتقة غالبا يعني بتلاقين مكتوب مثلا معتق ٥ سنوات أو كذا …
يسلموووو شيف …
سؤال … دحين اللي تحت التشيز كيك هوه خل البلسميك ولا النقاط اللي جنبه؟؟
وسؤال برا الموضوع
كل انواع خل البلسميك آمنه؟ يعني اي نوع اشتريه اكون مطمنه انو مافيه واين او شئ محرم؟
Author
الإثنين كلهم نفس الصوص ..
كل أنواع البلسمك آمنة هو خل ؟ وش بيحطون معه ؟
انا ما اثق لا بالفرن ولا بالصينيه صراحه ههههه
فا ايش رايك اجيب صينيه دائريه واحط جواها قصدير كذا اضمن لي
لاحظ استخدمنا ٩٠٠ جرام جبنه حرام اخسرهم خخخخخ ،
بعدين اذا دخلت التشيز كيك الفرن بيكون اساسا حار بعد تحمير البسكت، عادي؟
Author
اللي أسويه حطيته في الموضوع بالصور .. صراحة مدري وش أقولك ؟ بس كل اللي عندي قلته في الموضوع منيب قاعد أشرح ليش كل شي سويته من جديد . سويي اللي ترتاحين له .
هذا الكلام مافهمته
{أفضل حل لقيته هو إستخدام صينيه كيك عميقه بنفس القطر حق صينيه التشيز كيك . الحل هذا بنزله إن شاء الله بعدين في وصفه ثانيه للتشيز كيك بس حاليا خلونا في الصينية العاديه كونها هي أكثر شي منتشر في البيوت }
مع اني ملاحظه انك مستخدم صينية تشيز كيك
وكمتن هنا مافهمت
{ ونحط القرع على صينيه فرن بس نخلي الجهة اللي قطعناها تحت }
هل اشغل الفرن من تحت ؟؟ وهل اشغل المروحه شوي بعدين اطفيها بحيث توزع الحراره؟
انا متاكده ان طعمه بيعجبني كثير لان المكونات هذي احبها مع بعض 🙂
Author
ههههه أصبري للموضوع الثاني حق التشيز كيك وبتفهمينه وبالصور إن شاء الله بعد . حاليا سويي زي ماسويت هنا .
ياحبك للفرن من فوق هههه .. أعطيك إياها قاعده طول ما أنتي في هذي المدونه ! كلمة فرن يعني من تحت بس !!! إلا إذا قلت شغلي الفرن من فوق و إلا الحين ما كتبت ولا شي يتطلب تشغيل الفرن من فوق .
القرع أقطعيه نصين بالطول وحطيه عالصينيه بس خلي الجزأ المقطوع مواجه للصينية يعني على تحت و الجزأ اللي لسا فيه الجلد على فوق .. لا تشغلين ولا تطفين ولا شي سويه زي ماقلت بالضبط ..
ماشا الله بيرفكت
يعطيك العافيه
ما شاء الله
شغل مضبوط
بس لو حبيت اسلق القرع بدال ما اشويه يصلح؟
وبعدين ما تحس ان الجبن كثييير 900 جم؟
Author
سلق القرع يضيع كثير من الطعم في المويه وبعد بيخلي القرع يشرب كثير مويه وهذا يمكن يأثر في التشيز كيك .
الفرن بالعكس ، بيبخر مويه وهذا بيركز طعم القرع أكثر و أكثر غير إنه في الفرن يصير فيه تحمير وبيتغير طعم القرع لطعم ثاني.
٩٠٠ جم موب كثير أبدا … إلا إذا تبين التشيز كيك يصير نحيف مره ..
شكل رهيب تبارك الله
بس الطعم الله اعلم>>>>من الجماعه الظالمه :/
على اني ماكرهه مثل ايام الطفوله تطورت بعد ماكبرت وحتى مره سويتها شربه وكان معاها اضافة زبادي …كان الطعم لابأس بالنسبه لي وزوجي اعجبته مره.. بس اتوقع لو حاطه كريمة خفق افضل وانت شرايك؟
Author
شكلك تقصدين القرع في الكلام ؟
فعلا ظالمه القرع مره …. ما يحتاج لا كريمة ولا زبادي ؟ موب هذي هي اللي تسوي الشوربة .. الكريمة في الشوربات تستخدم عشان تعطي دسم أعلى وتخلي الشوربة أنعم بس .. الزبادي يستخدم للطعم بس . طعم الزبادي مع القرع في الشوربه ما أشوف له لزمه .
السلام عليكم
وصفتك كتير حلوه وان شاء الله جاري التطبيق
بس عندي سؤال البسكوت دائما يجي عندي لين ورطب مايقرمش وكمان بعض الاحيان طعمه مويه
مع اني اتاكد انو مادخل مويه في الصينيه ولافتها بالقصدير مزبوط
وشكرا لك
Author
وعليكم السلام …
أنا وقفت أستخدم الصينية هذي عموما بس كونها متوفره عند الجميع نزلت الطريقة فيها وراح أنزل وصفه ثانيه بس بصينية ثانيه ماتدخل أي نقطه مويه .
هو المشكله في الحمام المائي إن المويه راح تتكثف داخل القصدير مهما سويتي . لو البسكوت كان رطب أكثر من اللازم في الغالب السبب موب شرط الحمام المائي . ممكن تكون الحشوه رطبه أكثر من اللازم . أو البسكوت المستخدم من النوع اللي يشرب الرطوبه من الأشياء اللي حولينه . عشان كذا نخبز البسكوت لحاله في الفرن قبل نصب الحشوه .
روعه ماشاااااااااء الله تسلم الايادي
Author
الله يسلمك … حياك
ماشاء الله تبارك الله عليك
…. ابداع مابعده إبداع … وألفففف شُكر على ” الصور “…..<< تختصر الكثير من الشرح … مع انك تبارك الرحمن ماتقصّر بالشرح .
Author
هلا والله …
حياك وش دعوه ما سوينا شي …
بالله وشلون سويت حركة السكر والمكسرات ابي بالضبط الله يخليك ووشلون قصيتها متساويه بدون ماتتكسر ولك جزيل الشكر
Author
هلا والله …
السكر هذا أسهل شي بالدنيا ترى …
تلاقين الطريقة في موضوعي حق الإسكريم .
عشان تسوين الشكل كذا أول ما تصبين السكر في الصينيه بيكون شوي لين علطول تكونين مجهزة سكين صغيره أو أفضل بعد قطاعة بيتزا مدهونه زيت . قصيها والسكر حار وبتلاقينها تمشي معك وتنقص بسهوووووله .. بعدين خليها إلين تبرد تماما وبتلاقين إن الشكل اللي سويتيه طلع من القالب بالشكل اللي تبين . يمديك لو تبين ولو إني ما أنصح صراحة كونها خطوة شوي معقده بس يمديك تسوين أشكال ثلاثية أبعاد يعني تلفين ورق الزبده مثلا بحيث يطلعلك قوس أو كذا .
اسمح لي اقولك انك مجنووووووووووووون ووصفاتك اجرااااااااااااااااااام
قسما تسطلت عند الصور
مااقول غير الله يحفظك وياقاك
انت وبدون مباااالغه مبدددع ماشاء الله
وجاري التطبيق بأذن الله
Author
هلا والله …
مشكوره على كلامك ومرورك .. حياك .. وقوليلنا عالنتيجه كيف تطلع بعدين .
كم يوم ممكن يقعد التشيز بالثلاجة بدون مايتغير طعمه؟
Author
يومين تقريبا .. أكثر من كذا يبدأ ينشف .. بس موب معناها نرميه … أنا في الغالب أجمد الزايد و أسوي إسكريم بعدين أكسر قطع التشيز كيك فيه مع شوي إضافات …
الله يسلم هالأيدين
دائما شغلك مميز ورائع نفس طريقتي بالتشيز بس أنا أضع القرع مع البهارات على النار أحسها تطلع نكهة البهار واضحة وبعدين أكمل متل طريقتك
وبالفعل تشيز كيك القرع كتير طيب واجمالا كل التشيز كيك لذيذ
Author
هلا والله …
ما يحتاج تحطينها عالنار … لا تنسين إن التشيز كيك يدخل فرن أصلا .. غير كذا لو حبيتي تحطين البهارات وتخلينها تسخن تقدرين ترشينها على القرع وهو يتحمر بدال ما توسخين قدر زياده عالفاضي …
Author
مرحبا اخوي
عندي سؤال بخصوص اكواب السيلكون هل تنفع اسوي فيها التشيز ، ولو سويت فيها هل فترة الطهي تختلف ؟
طريقتك رهيبه وافكارك اجمل ..
واصل بالتوفيق
Author
هلا والله …
هي تنفع بس أفضل لو تبعد عنها … التشيز كيك حساس للحركه كوننا نطلعه قبل يستوي ١٠٠٪ و السيليكون شوي لين وسهل يتحرك ويخرب التشيز كيك علينا وإحنا نطلعه من الفرن أو كذا . غير كذا كل الناس اللي سووها يشتكون من إنه جددددا صعب تطلعها من القالب عشان كذا أفضل .
Author
كل الشكر لك .. هل بعد مايبرد يعطي نفس الانطباع يعني يصعب تطلعه ؟
Author
هو كلامي كان عن بعد ما يبرد .. لأن التشيز كيك عموما وأغلب الكيكات ما تطلع من القوالب إلا بعد ما يجمد هيكلها شوي بحيث يتحمل الحركه وكذا . بس في مثل هذي الحاله صعب جدا … لو تبي جرب بس صراحة لو علي منيب مغامر .
عارف شي !
قبل كانت تحوم كبدي من حلى بالقرع واستغرب من الأجانب !!
مع اني ماعندي مشكله أكله مع المطازيز :$
بس حمستني خصوصا ان سكرها بيتكرمل
يبيلها تجربه ان شاء الله 😉
Author
القرع حلو ليش ما ينفع حلى ؟ هو واحد من الأشياء اللي تمشي في أشياء كثير ممكن سلطه ، حلى ، شوربه ، أو حتى لحالها .
جربيها على ضمانتي منتب نادمه … وإن شاء الله نغير فكرتك عن القرع في الحلويات بعد D:
يا مجنووووووووووووووووون>>ترا هذا مدح هع هع
ابدااااااع بالوصفة والتزيين والتصوير
ماشاء الله لاقوة الا بالله
الله لايضرك ويحفظك ويفتح لك ابواب الخير
Author
ههههه … مشكوره على مرورك حياك ..
يعطيك العافية..
مرة سويت كريم كراميل بالفرن صار فيه مسامات.. وش السبب؟
اخاف التشيز يصير مثله ويخرب علي..
–ممكن رابط التشيز العادي؟
–بعض الوصفات يحطون عسل او سكر مع البسكوت وش فاايدته؟
Author
هلا والله ..
الكريم كاراميل صار فيه كذا كونه طبخ أكثر من اللازم .. يا إنك ما أستخدمتي حمام مائي ، يا إنك حطيتي الفرن أعلى من اللازم أو فرنك كان أعلى من اللازم (الأفران أبدا موب دقيقه ترى) ، أو وهو الغالب إنك مشيتي على وقت الوصفه بدون ما تستخدمين إختبار الكسترد والنتيجه إنك طبختيه أكثر من اللازم .
التشيز كيك بيصير فيه نففففس الشي إذا تجاهلتي هذي الأشياء .
التشيز كيك العادي بنزله بعدين في موضوع إن شاء الله …
الوصفات اللي تستخدم سكر في الغالب يكون للتحليه الزايده وعشان يخلي البسكوت يلصق فيه بعض أكثر ويصير يقرمش أكثر . العسل تقريبا مافيه هذي الخاصيه بس هو له طعم خاص يمكن هذا سبب إستخدام العسل .
مرحبا شيف
والله شكله يشهي .. بس زي ما قلت انو القرع مظلوم انا ما اكله
بنتظار انواع تانية .. ويمكن مرة أجرب هذا النوع
مشكور يا شيف
Author
ههههه بالضبط القرع مظلوم موب لأنك ما تاكلينه .. القرع مظلوم لأنك ما عطيتيه فرصه بس … جربيه ،،، كلنا أكلناه وإحنا صغار وكان عباره عن قطع قرع حلوه مره مسلوقه ومهريه داخل مرق أو كذا هذا السبب أغلبنا ما يحب القرع لأن أولى تجاربنا معه ماكانت جيده بس .. القرع له نكهة خاصه حلوه مره وتصير أحلى بعد إذا تحمر القرع وبدأ السكر اللي فيه يقلب كاراميل .
تسلم ايدك .. شي خيال
شفت لك قبل كذا تشيز بالفراولة وكان طيب مثل هذا ونكهه ثانيه
الف شكر ولي تجربه ان شالله
Author
هلا والله ..
حياك وأنتظر تطبيقك ..
مساك ورد وجوري . اخبارك مع البرااااااااااااااااااااد ولو اني اشك الي عندكم يسمى براد خخخخخخ
ولو ما عليك امر بغيت طريقة صوص البلسمك ومشكور مقدما على كل الي تقدمه لنا
Author
هلا والله …. مساء الخير …
صوص البلسمك هذا سهل مره وإستخدامه موب بس للحلويات ترى .. حطي قاروره بلسمك في قدر وخليها تطبخ على نار هاديه إلين تثقل وتصير زي الشيره . بعدين أنقليها لعلبه وخليها تبرد .. هي راح تثقل أكثر وهي تبرد عشان كذا تأكدي إنها تصير أخف شوي من اللي أنتي تبين .
حلوو دام انوو ينفع ..يعني تقريبآآ احط الباكيت كله او بس أكتفي بكم ملعقه من الجيلي 🙁
Author
مهم جدا تكون الكميه زي ماهو مكتوب في الوصفه … يعني لو مكتوب ملعقه كبيره حطي ملعقة وربع من الجيلي العادي .. بالظرف والله ما أعرف كم ؟ كوني ما أعرف كم وزن هذا وكم وزن هذاك .. المهم هو إنك تبدلينه بنفس الشي وزياده شوي .
ماشاااءلله تباررك الله أتعب وأقول مبدع..أطلق م شغل المحلاات
نفسي مرا أجررب اسوي تشيز كيك بالفررن.. بس أخاف م يضبط 🙁
عندي إستفسار بسيط..الحين لو بسوي تشيزكيك وم عندي جيلاتين الشفاف ممكن أستبدله بجيلي بالفواكه مثلآ أناناس أو ليمون أو م ينفع……………..!!!
Author
هلا والله …. ليش تحطين شي في خاطرك جربي وش خسرانه ؟ أنا أول مره في حياتي أسويه تراني كنت موب بس ميييييح ما أعرف أي أي أي شي في المطبخ كانت يمكن ثاني أكله أو ثالث أكله أسويها وطلعت النتيجة رهيبه …
ينفع تشيز كيك بالجيلاتين المنكه بس أعرفي إن الطعم و اللون راح يختلف كثيييييييير .. غير إن طعمه بيكون كذا صناعي مدري كيف
القرع يوم شويته في الفرن ذكرني طعمه بالجزر اليماني او البطاطا الحلوة يعني لذيذه
بس فعلا مدري ليش الناس تكرهة مع انه مفيد جدا ولذيذ قدمته بدون ما اقول مكوناته الكل تقبله لكن بس قلت قرع
العيون طلعت والكل قال يععععععععععععععع ؟؟؟؟طيب في الاول قلتوا لذيذ وشلون طلع يعع مدري
المسالة طالع عمرك نفسيا لا اكثر ولا اقل ولا ؟؟؟
Author
صح صح … إذا أنشوى يصير زي البطاطس الحلوه تقريبا .. بس يعني شوي غير .. أصلا مين قال ما نقدر نسوي تشيز كيك ببطاطس حلوه ؟ يمديك لو تبين .
بالضضضبط زي ماقلتي المسألة نفسيه لا أكثر . خصوصا ترى مع الأطفال يستحيل التفاهم مالك إلا تخدعينهم هههههه … الكبار مشكله مالهم حل سويي أكلك وأمرك لله D:
يا طويل العمر اختك في الله تقص على الكبار قبل الصغار وش حيثهم
اصلا الكبار يغريهم الشكل والطعم بس اهم شي لاتقول وش هذا وماعليك
طيب في شوربة القرع مثلا ؟؟؟
مافي احد تقبله .انا بس اقول انه قرع ولا احد يقرب منه تقل سعلو يخافون ياكلهم لكن اقدمه بشكل مغري وبعدين اسال وشلون الطعم
اتحدى احد يقول شين الكل قال طعم قلت اجل تراه قرع ههههههههههههههه
والمثل يقول “العين تأكل قبل الفم احياناً” صح ولا لا
جربها وحطها هنا وانا راح اعطيك اعلى تصويت لها
Author
ههههههههههههههه .
صح المثل العين تاكل قبل الفم هذي ميه في الميه صح … وصح الشكل له دور كبير لو كان حلو الناس بياكلون أي شي
لذيذ فعلا لكن مافهمت ليش الفوطة خليتها تفصل بين الصينيتين هنا؟؟؟
على فكرة مدري جربت تحط القصدير من داخل الصينية او لا؟؟؟
Author
هلا والله ..
ليش أحط قصدير داخل الصينيه ؟ البارتشمنت ما يلصق ولا يتقطع ليش أحط قصدير ؟
الفوطه تنحط عشان أسباب كثير بس هي موب ضروريه .. أول شي لو قد سويتي تشيز كيك في صينيه موب مساويه بتفهمين إن التشيز كيك لو طبخ وهو مايل في لافرن موب شي زين .
ثاني شي الفوطه تثبت الصينيه الثانيه فوقها أحيانا المويه تخليه شوي يطفوا ويبدأ يتحرك . هذا الشي خصوصا في لو كنتي مسخدمه صحون صغيره .
ثالث شي الفوطه بتوفر حمايه للتشيز كيك من إنه ينحرق من تحت كونه أحيانا القاعده تكون لاصقه بالقاعده حقت الصينية الكبيره يعني التشيز كيك من تحت ما يلمس الحمام المائى . يعني هي توفر عزل أفضل
ماشاء الله شي يجنن يذكرني شكله بحق سعد الدين هههه
طيب علمني وين المشكله فيه :
مره سويت تشيز كيك بالمنجا بس ماتماسك هو بالاساس بالثلاجه يعني مادخل الفرن
تتوقع ليه ؟
Author
هلا ..
فيه أكثر من سبب .. يا إنه ما برد زين ، يا إن الجيلاتين خرب بإنك سلقتيه ، يا إنك حطيتي شي يخرب الجيلاتين مع الكيك ، أو يمكن كمية الجيلاتين للسائل موب متساويه
ما شآء الله شكل التشيز كيك يشههههههي
عوآفي شيف
Author
الله يعافيك ومشكوره على مرورك
ماشاء الله الوصف دقيييييق جدا
بالتوفيق … ونحن بانتظار المزيد 🙂
Author
حياك ومشكوره على مرورك
تجنن … ماشاء الله …. بس عندي سؤال واحد …اللحين التشيز كيك المفروض انه يجي كذا ناعم مو ناشف (مدري اشلون اشرح بس يجي كانه جبن لما تقطعه يعني لماتشوف القطعه كان يكون مفتت اشوي بس ناعمه لماتحطه في الفم ) ولا لزم يطلع كريمي كذا ماتحس ان البيض كانه ماستوى تمام …
Author
هلا والله …
ياذا البيض هههههه وش قصدك ما أستوى صح ؟ لا تخافين مستوي ماراح يجيبلك أي مرض هههه ولا فيه ريحه ولا زفره ولا غيره .
كون التشيز كيك رطب هذا شي تدورينه موب العكس .
أحب النكهات المتضادة ..
وفكرة بسكويت الزنجبيل بطللللللللة .
فنان وبتضل فنان ..
Author
ياهلا والله ….
واحد من الأشياء اللي لازم الواحد يفكر فيها وهو يطبخ هو النكهات المتضاده و القوامات بعد . شوفي مثلا شي زي شوربه ليش يحطون عليها مثلا شابوره ؟ أو سلطه مثلا ليش شابوره ؟ لازم دايما شي يعطي تبيان . أنا معك في هذي ميه في الميه .
خطيييييييييييير ماشاءالله
حاجة تاخذ العقل والتصوير توب ياتوب
بس مااتوقع اني اسويها لان انا اصلا مااحب القرع خير شر 🙁
بس اهم شي اخذت الافكار الثانيه لو بعمل اي نكهه ثانيه
يعطيك العافيه على هالابداع
Author
هلا والله …
ما شفتيني أقول القرع مظلوم .. أغلب الناس كره القرع من تجارب الطفوله ههههه يعني يجيك قرع مسلوق وحلو وفيه زي الليف أكيد بتكرهينه . عطي القرع فرصه ههه صدقيني رهيب .
عموما الناس أذواق … بالعافيه مقدا اللي بتسوينه
[…] إما عشان يعطينا كسترد سايل أو كرد أو كسترد جامد زي التشيز كيك أو الكريم بروليه أو غيرهم كثير، نخفق بياض البيض مع شوي […]