هلا والله …
كل الناس يعرفون البينت بتر اللي هي زبدة الفول السوداني، تقدرون تسوون زبدة من أي نوع مكسرات وكل نوع بيعطي طعم وقوام غير الثاني. زبدة الفستق جدا لذيذه ، يمكن ما تكون ناعمه مره زي زبدة الفول السوداني كون الفستق فيه أقل نسبة دسم بين المكسرات بس طعمها لذيذ وتنخلط بسهولة مع أي خليط أو صوص ثاني.تقدرون تستخدمون الزبدة هذي كحشوة لحلويات أو حتى حشوة لأكلات مالحة ( الفستق يمشي بشكل حلو مع لحم الغنم بالذات ) ، تقدرون تضيفونها على قشطة خفق أو على كسترد “كريم أنجليز” وتحطونها في مكينة إسكريم وتسوون منهم إسكريم فستق، تقدرون تضيفونها على أي أساس حلى وتطعمونه بالفستق. تقدرون تضيفونه على أساس تشيز كيك مثلا وتسوون تشيز كيك فستق أو تقدرون تخلطونه مع قشطة خفق وتسوون منه صوص ألفريدو بالفستق .. الأفكار جدا كثيرة ..
المقادير و الطريقة لعمل كوب من زبدة الفستق :
٣٠٠ جرام فستق مقشر
نحط الفستق في خلاط مولينكس ( أو ممكن بإستخدام هاوند ) ونطحنة ٢ – ٣ دقايق تقريبا إلين يتحول لمعجون ثقيل.
10 comments
1 ping
Skip to comment form ↓
Rami
26 أغسطس, 2013 الساعة 12:51 ص (UTC 3) Link to this comment
يعطيك العافية
طيب بعد اذنك شيف كيف نخفيفو ونخلي كثافتو اقل يعني كذا ثقيل ويغلب بالشغل
يعني لو اجي احطو فوق وافل احس انو رح يغلب بالاضافة لشكلو
وكيف اعطي اللون البني الفاتح الي بتشوفو بلبينت بتر الجاهر الي يتباع بالمحلات
وشكرا
Top Chef
26 أغسطس, 2013 الساعة 5:19 ص (UTC 3) Link to this comment
لو تبغاه ألين أكثر زد عليه وهو في الخلاط شوي زيت (يفضل وبشدة زيت فستق أو نفس نوعية المكسرات اللي مستخدم) وشيره (أو عسل مسخن أو خليط) إلين يوصل للقوام المناسب لك.
ليش تعطي زبدة فستق لونها الطبيعي أخضر لون بني ماله أي علاقة بالفستق ؟ مافهمت الفكرة ، بالعكس واحد من أحلى الأشياء بهذي الزبدة هي لونها الأخضر ؟ دايم لون الأكل لازم يعكس نكهته.
غير معروف
4 يوليو, 2012 الساعة 8:32 م (UTC 3) Link to this comment
طب لو بشوي زبده بندق !!
Top Chef
4 يوليو, 2012 الساعة 9:10 م (UTC 3) Link to this comment
نفس الشي … قشري البندق أو أستخدمي بندق مقشر ، أخلطيه في الخلاط وزيدي عسل أو سكر مطحون لو تبين + شوي زبدة ذايبة وخليه ينخلط إلين يعطي زبدة بندق.
سوشي
8 فبراير, 2012 الساعة 3:35 م (UTC 3) Link to this comment
تصدق قاعدة أدور باقي الطريقة خلصت فجأة D: من بساطتها
deleted
12 ديسمبر, 2011 الساعة 12:59 ص (UTC 3) Link to this comment
المقادير بس فستق ؟ طب كيف اتحول لمعجون وماصار بودرة مطحونة ؟
Top Chef
12 ديسمبر, 2011 الساعة 1:32 ص (UTC 3) Link to this comment
الحراره من الطحن والطحن بقوه يخلي قطرات الدهن الموجوده فيه تتجمع على بعض وعشان كذا قلنا “زبدة” فستق.
BeetAlzain
28 مايو, 2011 الساعة 4:59 م (UTC 3) Link to this comment
thaaaaaaanks
ماريوشكا
28 مايو, 2011 الساعة 1:00 م (UTC 3) Link to this comment
اللوز-الآلموند- بياخذ 30 ثانية فقط عشان تنفصل القشرة؟!
Top Chef
28 مايو, 2011 الساعة 2:31 م (UTC 3) Link to this comment
٣٠ ثانية كافيه بس عموما الموضوع موب خطير يعني لو طبختيه دقيقتين حتى ماراح يضر كثير .
تركيا : ملفيه الفستق .. Pistachio Millefeuille « مدونة توب شيف … Top Chef
28 مايو, 2011 الساعة 3:40 ص (UTC 3) Link to this comment
[…] ٣/٤ كوب زبدة فستق […]