«

»

مارس 24 2011

تويي البارمزان ( فريكو ) .. Parmesan Tuils

هلا والله …

 

تويي البارمزان أو الفريكو frico عبارة عن شرايح بارمزان نحيفة مره وتقرمش وبطعم بارمزان رهيب، الفريكو يكون لين وقابل للتشكيل وهو حار ويمسك الشكل حقه بعد ما يبرد. التويي له إستخدامات كثيره ممكن ينحط مع الشوربات، السلطات، الباستات أو الساندوتشات عشان يعطي قرمشة خفيفه وطعم بارمزان حلو. ممكن يستخدم بعد كزينة كونه ممكن يتشكل بأشكال كثيره ، مثلا يمديكم تشكلونه على شكل صحن وتقدمون داخله سلطة . وطبعا ممكن ينوكل لحاله كسناك .

 

المقادير :

 

جبن بارمزان مبشور بس ….

 

الطريقة :

 

نغطي صينية فرن ببارتشمن أو سيلبات بعدين نسخن الفرن على ٣٥٠ .

 

الحين نحط البارمزان على شكل دوائر زي الصوره تحت بعدين دخلوا الصينية الفرن إلين يتلون البارمزان دقايق بس.

 

parmesan tuils


tuils frico

 

تويي البارمزان فريكو

 

بعد ما نطلعها من الفرن بتكون لينه وقابله للتشكيل ، تقدرون تحطونها على كوب مثلا وبتاخذ شكله أو تقدرون تلفونها زي السيجار أو تقدرون تخلونها زي الأقواس الخيارات كثيره مره …

 

إذا جمد عليكم التويي وتبون تشكلونه رجعوه الفرن ثواني بس إلين يرجع يلين من جديد .

 

هذي أمثله لإستخدامات التويي من النت :

 

مع البرجر

 

ممكن يتشكل بأشكال حلوه

 

تقديم مقبلات

 

 



عن الكاتب

Top Chef

4 comments

1 ping

Skip to comment form

  1. limo0o0nah

    نغطي الصينيه بشو؟؟ ما فهمت والله

    1. Top Chef

      فيه ورق ينباع يشبه القصدير إسمه بارتشمنت parchment paper هذا ما يلصق عليه الأكل تلاقينه في السوبرماركت في العادة

  2. *سفونه الليمونه*

    رووووووووووووعه

    الله يثيبك على مجهودك

  3. Khlood

    امممم مره جميلة الحركة وجديدة

  1. حشوة الفطر ( دوكسل الفطر ) .. Mushroom Duxelle « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] فطر بعدين شريحة لازانيا ثانيه .. آخر شي نحط فوقه تويي بارمزان عشان يعطيه شوي قرمشة ونقدمه مع الصوص اللي نحب . تبون […]

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يمكنك استخدام هذه HTML الدلالات والميزات:

%d مدونون معجبون بهذه: