Khaled

Author's posts

فاهيتا اللحم .. Skirt steak fajita

هلا والله … . الفهيتا وحده من أشهر الأكلات اللي يسمونها تيكس ميكس . تيكس ميكس جايه من كلمة تيكساس وميكسيكو وهي الأكلات اللي في المدن اللي عالحدود بين المكسيك و وولاية تيكساس في أمريكا . الفهيتا عكس إعتقادات كثير موب طبق مكسيكي ! .الفهيتا ترجمتها الحرفيه هو الأحزمه الصغيره مقصود بهذا طبعا شكل شرايح …

Continue reading

بوت دي كريم الشكولاته بالبهارات .. Spiced Chocolate Pot de Creme

هلا والله …. . “pot de creme” ترجمتها قدر الكسترد أو قدر الكريمة . الكسترد كلمة تعني أي خليط من بيض و منتجات ألبان و البوت دي كريم نوع من أنواع الكسترد ويمكن أدسمها و أثقلها بعد . كمية الدسم العاليه فيه هي اللي تعطيه الطعم الغني المميز و النعوووومه المعروفة في البوت دي كريم …

Continue reading

Candying Fruits …..

هلا والله …. . جاني سؤال عالآسك أمس بخصوص صناعة الزنجبيل المسكر أو الحلو Crystallized  Ginger وكان السؤال في وقته صراحة كونه كان عندي زنجبيل وودي أسوي فيه شي . أنا تكلمت من زمان عن شي قريب مره من هذا اللي هو قشر الحمضيات المسكر أو المحلى كلهم لهم نفس المبدأ . للي ما يعرف …

Continue reading

Thousand Island Dressing .. صوص الثاوزاند آيلند

هلا والله …. . صوص الثاوساند آيلند أو الألف جزيره معروف عند ناس كثير . بس أغلب الناس يلخبط بين الصوص الروسي اللي هو عباره عن مايونيز وكتشب و زبادي + أي شي ثاني تحبونه و الثاوسند آيلند. المسألة موب مسألة أفضل أو أسوأ هي بس غير هذا شي وهذا شي . . الثاوسند آيلند …

Continue reading

%d bloggers like this: