«

»

مايو 04 2011

حول العالم في ٣٠ يوم ..

هلا والله ….

حول العالم في ٣٠ يوم هي فعالية مفكر أسويها من زمان و اليوم قررت أبدأها. فكرة الفعالية ببساطة هي إنه في الثلاثين يوم الجايه إن شاء الله بسوي ثلاثين طبق أو وصفة بمعدل وصفة كل يوم. كل وصفة راح تكون من منطقة مختلفه من العالم، بعض المناطق عارفينها ومألوفة لكم وبعضها يمكن جديده على البعض. راح أحاول أنوع قدر الإمكان في المقادير و طرق الطبخ المستخدمه و نوعية الأكلات سواء كانت حلويات ، شوربات ، سلطات ، مقبلات أو غيرها. اللي لازم تعرفونه قبل نبدأ الفعالية هو إني إذا قلت أكله من منطقة معينة موب شرط إني أقصد أكله أصليه لهذي المنطقة ! المهم هو إن التوجه أو النكهات المستخدمه تكون هي النكهات اللي الناس يربطون بالأكل حق المكان هذا.


اللي خلاني أفكر بالفعالية الصراحة هو إني لاحظت إن أغلب الوصفات و المكونات و حتى النكهات المستخدمه في المواقع و المنتديات العربيه مكرره. بسبوسة ، محشي ، كبسة ، مندي ، بيتزا ، فطاير ، مولتن ، براوني ، كوكيز ، جريش ، كنافة ، سينابون ، سلطة جرجير ! ، شاورما ، تشيز كيك ، فيتوشيني ، حلى (حطوا أي إسم هنا) طبعا هذا الحلى تختلف أساميه بس غالبا فيه قشطة و ظرف كريمة ودريم ويب و نسكافيه وبسكوت شاهي، .. إلخ … ما أقول شي في هذي الأكلات كلها تقريبا أحبها بس فيه ناس لاحظت إنهم ما ياكلون إلا شي من هذي القائمة ؟ و إذا طلعوا من هذي القائمة أختاروا شي قريب منها .. ليش أسوي ١٠ أنواع تشيز كيك بعشر نكهات قريبة من بعض ؟ فيه حلويات ثانيه جديده ما أعرفها .. ليش البهارات المستخدمه في الأكل هي نفسها غالبا ؟ ليش لازم نختار تتبيلة وحده “نعتمدها” في كل شي ؟ اليوم أشوي الدجاج بنكهة هندية بكره بنكهة يابانية بعده بنكهة إيطالية . فيه ملايين النكهات في العالم ليش أثبت على طعم واحد ؟ ليش أغلب الأكلات بالدجاج ؟ وليش دايما بصدور الدجاج ؟ فيه آلاف الأنواع من اللحوم وكل لحم له كذا منطقة وكل منطقة لها طعم مختلف…


الهدف من الفعالية هو محاولة شرح كيف الأكل سواء من ناحية الأطباق ، طرق الطبخ ، المكونات و النكهات مختلف ومتنوع. اللي يحب يتعلم عن النكهات الموجوده في أكل منطقة أو دولة معينه راح يلاقي إن شاء الله شي يعجبه. التركيز في الفعالية راح يكون عالنكهات الجديده أكثر شي وراح أحاول أتجنب الأشياء اللي الغالبيه يعرفونها.


أتمنى إني أقدر أخلص الفعالية زي ما خططت لها ، الشغل بيكون كثير و الوقت ضيق و إن شاء الله أقدر أنفذ اللي قلت و أنزل وصفة كل يوم ..

عن الكاتب

Top Chef

20 comments

55 pings

Skip to comment form

  1. ام يوسف

    موفق
    الي الامام

  2. طبخ

    فكرة و اختيار موفق, إلى الأمام دوماً

  3. NAS

    فكرة مميزة ..

    ان شاء الله نستفيد ..

    اتمنى لك العزيمة والتوفيق حتى تخلص الـ30 يوم بشكلمفيد ومُرضي ..

  4. اتيل

    فكره جهنميه مررررره انا بس ودي اذووق اي شئ من الي في المدوونه :)

  5. indoo

    متحمسة :)

  6. غير معروف

    ناطره جديدك دائما …

    يعطيك العافيه

  7. ام صبا

    ماشاء الله لاقوة الا بالله
    الله يوفقك و يعطيك العافية
    فكرة مبدع فنان وذويييييق

  8. غير معروف

    فكرة احترافية
    الحلى صاير عندنا كفريق كورة قدم ما تفرق بينهم الا بالارقام

  9. غير معروف

    عساك ع القوة،
    ومتابعين أكيد..

  10. غير معروف

    شيييي رووووووووووووووووووعه
    وفكرة مبتكرة
    الله يعينك ويجزاك خير الجزاء

  11. سفونه الليمونه

    قواك الله

    الله يعينك ان شاء الله ويكتب اجرك ويوفقك

    اما بالحلى صدقت والله وين مارحنا نرجع للدريم والقشطه خخخ

  12. ياسمين

    مغاااااااااامره

  13. ماريوشكا

    فكرة مدهشة!!!
    سأكون من المتابعين
    يعطيك العافية توب شيف ^^

  14. كعكة

    بارك الله فيك يا استاذ

    فعاليه راح نتابعها بشغف ولانملك لك غير الدعاء وحفظك الله في غربتك ..

  15. ديما

    الله يقويك ويبارك في وقتك ويعينك وتخلصها
    والله انك صادق
    الحين أنا متعوده ع نفس الاكل واحس أني اغامر لو اخترت شي مااعرفه واندم يعني مدري ليه كل مطعم لازم اختار نفس الاكل

  16. شقآوة فضل

    الله يديك العافيه يارب
    ونا حكون إن شاء الله من المتابعين لكل أطباقك *_*
    بالتوفيق ~

  17. um nwaf

    فعالية رائعة ومميزة

    منتظرينها بشغف ..
    خصوصا والإجازة على الأبواب وبنتفرغ للطبخ والتطبيق : )

  18. غير معروف

    واااو شي رائع , الفكره بطله
    متحمسه للاطباق اللي بتحطها

    لايوقف شيف

  19. غير معروف

    مرحبا توب شيف
    فكرة بتاخد العقل المهم تكون الآكلات على ذوقك الخاص لأني جربت كتير من أطباقك وكانت كلها لذيذة
    وان شاء الله مايكون تعب عليك وتتأثر دراستك

  20. غير معروف

    الفكره رووعه يعني كل يوم نستمتع بطبق غير ونااسه
    الله يقويك وانا اول المتابعين :)

  1. أستراليا : سوفليه الباشن فروت .. Passion Fruit Souffle | Guiddz

    […] هذا الموضوع آخر موضوع في فعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  2. أستراليا : سوفليه الباشن فروت .. Passion Fruit Souffle | المطبخ الجزائري العربي - tabakh l Cuisine Algérienne

    […] هذا الموضوع آخر موضوع في فعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  3. موزمبيق : بيري-بيري شرمب .. Peri-Peri Shrimp » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] إنجلترا : بودنج الخبز .. Bread Pudding » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  4. إنجلترا : بودنج الخبز .. Bread Pudding » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] السويد : ساندوتش الرنجة بالخبز السويدي .. Kipper on Flatbread » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  5. السويد : ساندوتش الرنجة بالخبز السويدي .. Kipper on Flatbread » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] روسيا : بليني مع كافيار .. Buckwheat Blini with Caviar » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  6. روسيا : بليني مع كافيار .. Buckwheat Blini with Caviar » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] إيطاليا : كرودو التونا .. Tuna Crudo » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  7. إيطاليا : كرودو التونا .. Tuna Crudo » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] السعودية : مطبق الفول .. » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  8. السعودية : مطبق الفول .. » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] الهند : صاج بانيير .. Saag Paneer » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  9. الهند : صاج بانيير .. Saag Paneer » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] أستراليا : سوفليه الباشن فروت .. Passion Fruit Souffle » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  10. أستراليا : سوفليه الباشن فروت .. Passion Fruit Souffle » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] هذا الموضوع آخر موضوع في فعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  11. أمريكا : تيكساس تشيلي .. Texas Beef Chili » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] كندا : سالمون مع صوص الصويا مطبوخ بخشب الأرز .. Cedar Planked Salmon » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  12. فرنسا : بوبيت السمك مع صوص الربيان .. Crisp Paupette of Cod with Shrimp Sauce » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] البرازيل : أناناس مشوي مع إسكريم جوز الهند و الدولتشي دي ليتشي .. Grilled Pineapple with Coconut Dolce de Leche Ice cream » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  13. البرازيل : أناناس مشوي مع إسكريم جوز الهند و الدولتشي دي ليتشي .. Grilled Pineapple with Coconut Dolce de Leche Ice cream » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] الصين : صدر البط السشواني مع صوص الشاي و البرتقال .. Schezwan Duck with Orange Tea Sauce » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  14. الصين : صدر البط السشواني مع صوص الشاي و البرتقال .. Schezwan Duck with Orange Tea Sauce » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] تايلند : نودلز الفول السوداني بالسمسم .. Spicy Peanut Noodles with Sesame » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  15. تايلند : نودلز الفول السوداني بالسمسم .. Spicy Peanut Noodles with Sesame » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  16. تركيا : ملفيه الفستق .. Pistachio Millefeuille » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] السينيغال : الشوربة السينيغالية .. Senegalese Soup » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  17. السينيغال : الشوربة السينيغالية .. Senegalese Soup » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] ألمانيا : ساور براتن مع شبتزل .. Sauerbraten with Spaetzle » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  18. ألمانيا : ساور براتن مع شبتزل .. Sauerbraten with Spaetzle » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] أسبانيا : بلح البحر ( مسل ) بالزعفران .. Mussels with Leeks and Saffron » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  19. أسبانيا : بلح البحر ( مسل ) بالزعفران .. Mussels with Leeks and Saffron » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] نيجيريا : أكارا .. Akara » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  20. نيجيريا : أكارا .. Akara » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] البيرو : لومو سالتادو .. Lomo Saltado » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم .. […]

  21. البيرو : لومو سالتادو .. Lomo Saltado » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] هو اليوم الخامس من فعالية حول العالم في ٣٠ يوم و عندنا البيرو. البيرو للي ما يعرفها هي دولة في جنوب […]

  22. أندونيسيا : ناسي جورين .. Nasi Goreng » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] : تيمبورا .. Tempura » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم ..البيض المحشي .. Deviled Eggs » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على […]

  23. اليابان : تيمبورا .. Tempura » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] .. Harissa Marinated Top Sirloin » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم ..آيرلندا : ريش الغنم بالنعناع مع صوص البازلاء .. Mint Lamb Chops […]

  24. تونس : ستيك بصوص الهريسة .. Harissa Marinated Top Sirloin » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] .. Mint Lamb Chops with Pea Puree » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم ..مقدمة عن اللحوم .. An Introduction To Meat » Top Chef Blog .. مدونة توب […]

  25. آيرلندا : ريش الغنم بالنعناع مع صوص البازلاء .. Mint Lamb Chops with Pea Puree » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] : تشيلي ريينوس .. chile rellenos » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف على حول العالم في ٣٠ يوم ..بتركريم المرانج السويسري .. Swiss Meringue Buttercream » Top Chef Blog .. […]

  26. المكسيك : تشيلي ريينوس .. chile rellenos » Top Chef Blog .. مدونة توب شيف

    […] هذا الموضوع الثالث في فعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  27. أستراليا : سوفليه الباشن فروت .. Passion Fruit Souffle « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] هذا الموضوع آخر موضوع في فعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  28. أندونيسيا : ناسي جورين .. Nasi Goreng « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  29. اليابان : تيمبورا .. Tempura « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  30. الصين : صدر البط السشواني مع صوص الشاي و البرتقال .. Schezwan Duck with Orange Tea Sauce « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  31. فيتنام : سمر روولز بالخضار .. Vegetable Summer Rolls « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم . […]

  32. تايلند : نودلز الفول السوداني بالسمسم .. Spicy Peanut Noodles with Sesame « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  33. الهند : صاج بانيير .. Saag Paneer « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. هذي ثاني وصفة هنديه في المدونة نزلت قبلها وصفة لكاري […]

  34. السعودية : مطبق الفول .. « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  35. تركيا : ملفيه الفستق .. Pistachio Millefeuille « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  36. اليونان : سلطة الشعير اليونانية مع الفطر .. Greek Barley Salad with Sauteed Mushrooms « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم . ANY CHARACTER […]

  37. إيطاليا : كرودو التونا .. Tuna Crudo « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. ANY CHARACTER […]

  38. أوكرانيا : بورشت .. Borscht « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. ANY CHARACTER […]

  39. روسيا : بليني مع كافيار .. Buckwheat Blini with Caviar « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  40. السينيغال : الشوربة السينيغالية .. Senegalese Soup « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  41. آيرلندا : ريش الغنم بالنعناع مع صوص البازلاء .. Mint Lamb Chops with Pea Puree « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. ANY CHARACTER […]

  42. إنجلترا : بودنج الخبز .. Bread Pudding « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. ANY CHARACTER […]

  43. ألمانيا : ساور براتن مع شبتزل .. Sauerbraten with Spaetzle « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. ANY CHARACTER […]

  44. فرنسا : بوبيت السمك مع صوص الربيان .. Crisp Paupette of Cod with Shrimp Sauce « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. ANY CHARACTER […]

  45. أسبانيا : بلح البحر ( مسل ) بالزعفران .. Mussels with Leeks and Saffron « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] هذا الموضوع تابع لفعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  46. تونس : ستيك بصوص الهريسة .. Harissa Marinated Top Sirloin « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] العاشر في فعالية حول العالم في ٣٠ يوم واليوم عندنا تونس وشمال أفريقيا. المطبخ الشمال أفريقي […]

  47. موزمبيق : بيري-بيري شرمب .. Peri-Peri Shrimp « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] التاسع في فعالية حول العالم في ٣٠ يوم و اليوم عندنا موزمبيق. موزمبيق دولة في شرق أفريقيا وهي […]

  48. جنوب أفريقيا : بوبوتي .. Bobotie « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] وصلنا اليوم الثامن في فعالية حول العالم في ٣٠ يوم و عندنا جنوب أفريقيا. كثير من الناس يسمع جنوب أفريقيا […]

  49. نيجيريا : أكارا .. Akara « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] السابع في فعالية حول العالم في ٣٠ يوم و اليوم عندنا نيجيرا. الأكل النيجيري هو مثال على أكل […]

  50. البرازيل : أناناس مشوي مع إسكريم جوز الهند و الدولتشي دي ليتشي .. Grilled Pineapple with Coconut Dolce de Leche Ice cream « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] السادس من فعالية حول العالم في ٣٠ يوم. المطبخ البرازيلي متشعب ومتنوع بشكل جدا كبير وهذا راجع […]

  51. جامايكا : جرك تشكن .. Jerk Chicken « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] الرابع من فعالية حول العالم في ٣٠ يوم و اليوم عندنا جامايكا. جامايكا دولة في البحر الكاريبي […]

  52. المكسيك : تشيلي ريينوس .. chile rellenos « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] هذا الموضوع الثالث في فعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  53. أمريكا : تيكساس تشيلي .. Texas Beef Chili « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] هذا الموضوع الثاني في فعالية حول العالم في ٣٠ يوم. […]

  54. كندا : سالمون مع صوص الصويا مطبوخ بخشب الأرز .. Cedar Planked Salmon « مدونة توب شيف … Top Chef

    […] أول موضوع في فعالية حوال العالم في ٣٠ يوم وقلت أبدأها بمكاني هنا في كندا ونتحرك من هنا. ANY CHARACTER […]

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

يمكنك استخدام هذه HTML الدلالات والميزات:

%d مدونون معجبون بهذه: